Окрошка на ряженке

это освежающий и легкий летний суп, который идеально подходит для жарких дней. Этот рецепт сочетает в себе полезные ингредиенты и насыщенный вкус. Вот один из способов приготовить окрошку на ряженке:

Ингредиенты:

• 500 мл ряженки
• 2-3 картофелины
• 3 яйца
• 200 г колбасы (можно использовать докторскую или вареную)
• 1-2 огурца (по вкусу)
• 4-5 редисок
• 1 небольшой пучок укропа
• Соль и черный перец по вкусу
• Горчица (по желанию, для остроты)

Приготовление:

1. Подготовка картофеля и яиц: Начните с отваривания картофеля в мундире до мягкости, затем охладите, очистите и нарежьте кубиками. Также отварите яйца, остудите их, очистите и нарежьте мелко или нарежьте на четвертинки.
2. Нарезка ингредиентов: Нарежьте колбасу кубиками или соломкой, огурцы — мелкими кубиками, а редиску — тонкими кружочками. Вы можете добавлять овощи по своему вкусу, например, добавить болгарский перец или зеленый лук.
3. Смешивание: В глубокой миске соедините нарезанные картофель, яйца, колбасу, огурцы и редиску. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Заправка: В отдельной посуде соедините ряженку, немного соли и перца, а также горчицу, если вы хотите добавить остроты. Залейте подготовленные овощи и колбасу приготовленной смесью. Перемешайте.
5. Добавление зелени: Мелко нарежьте укроп и добавьте его в окрошку, снова все тщательно перемешайте.
6. Охлаждение: Дайте окрошке настояться в холодильнике примерно 30 минут, чтобы все вкусы хорошо пропитались.
7. Подача: Подавайте окрошку охлажденной. По желанию можно украсить дополнительные нарезанные яйца на поверхности.

Окрошка на ряженке получается легкой, питательной и очень вкусной. Она не только утоляет жажду в жаркий день, но и наполняет энергией. Приятного аппетита!