🥗 Салат «Трюфельный картофель с грибами и пармезаном»
## Уютный, ароматный и сытный — готовится за 30 минут
Если ты любишь блюда с земляным вкусом, насыщенными нотками и уютной подачей — этот **салат с трюфельным картофелем, грибами и пармезаном** станет твоим новым фаворитом.
Это идеальный вариант для:
- Тёплого ужина в кругу семьи
- Быстрого обеда после работы
- Праздничного стола без лишней суеты
А главное — он **готовится всего за 30 минут**, не требует сложных ингредиентов и потрясающе сочетается с мясом, рыбой или как самостоятельное блюдо.
🧂 Ингредиенты (на 2–3 порции)
Основа:
- Картофель — 4 шт. среднего размера
- Шампиньоны / лисички / грузди — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Пармезан (или другой твёрдый сыр) — 50 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
Для заправки:
- Горчица дижонская — 1 ч. ложка
- Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Мёд (по желанию) — ½ ч. ложки
- Соль, перец — по вкусу
По желанию:
- Грецкий орех или гранулированный сыр
- Свежая зелень (укроп, петрушка, руккола)
🔪 Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовь картофель
Картофель отвари в мундире до полуготовности (~15 минут). Охлади, нарежь кубиками.
На сковороде разогрей оливковое масло и обжарь картофель до золотистой корочки (~5–7 минут). Посоли, поперчи.
> Совет: чтобы картофель лучше подрумянился, не перемешивай его первые 2–3 минуты.
Шаг 2: Обжарь грибы
Добавь немного масла, измельчи лук и обжарь его до мягкости. Добавь нарезанные грибы и готовь ещё 5–7 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
Шаг 3: Сделай заправку
В небольшой миске смешай:
- Дижонскую горчицу
- Бальзамический уксус
- Оливковое масло
- По желанию — мёд
Посоли и поперчи.
Шаг 4: Собери салат
В большой миске соедини:
- Обжаренный картофель
- Грибы с луком
Залей заправкой и аккуратно перемешай.
Перед подачей посыпь тёртым пармезаном, добавь зелень или орехи по желанию.
💡 Почему стоит попробовать
Этот салат:
- Простой в приготовлении, но выглядит дорого
- Идеален как самостоятельное блюдо или как гарнир
- Подходит для вегетарианцев
(если использовать растительный сыр)
- Хорошо сочетается с мясом или рыбой
✨ Полезные советы
- Чтобы получить больше «трюфельного» вкуса — добавь каплю трюфельного масла 🍄
- Вместо пармезана можно использовать твёрдый сыр или даже веганский аналог
- Если хочешь сделать блюдо более праздничным — добавь свежую рукколу и каплю бальзамического глянца
- Храни в холодильнике до 2 дней — вкус становится ещё насыщеннее
📌 Сохраните этот рецепт себе — он точно пригодится, когда захочется чего-то вкусного, домашнего и немного особенного.**