Добрый день, дорогие друзья! Блюдо, которое мы сегодня приготовим – отличный вариант для того, чтобы начать готовить в вок сковороде. В нём будет и мясо и интересный соус и зелень и приготовим мы его методом стир фрай – традиционным для вок сковороды. К тому же вы сможете сочетать его с любимым гарниром или даже салатом так, как вам захочется. Этот рецепт – хороший способ окунуться в основы блюд юго-восточной Азии.
В качестве основного ингредиента мы будем использовать курицу, но вы можете с тем же успехом приготовить это блюдо из свинины или морепродуктов.
Приступим! Нам понадобится:
· Сахар – 1 столовая ложка
· Кунжутное масло – 2 столовых ложки
· Чеснок, измельчённый – 2 зубчика
· Перец чили, измельчённый – 2-3 штуки
· Руккола – 3 столовых ложки
· Одна луковица, мелко порезанная
· Куриное филе – 400 грамм
· Соевый соус – 2 столовых ложки
· Соус «Nuoc Mam» или рыбный соус – 1 столовая ложка
· Кинза – 1 пучок
Nuoc Mam уже встречался нам в рецепте с пряным тунцом и будет попадаться дальше, так что если вы боитесь что купите и не сможете его применить – не бойтесь, он у нас периодически встречается в рецептах.
1. Первым делом нагреваем вок, добавляем в него масло, чеснок, чили и рукколу и готовим при постоянном помешивании до золотистого цвета.
2. Добавляем лук, обжариваем ещё одну минуту.
3. Теперь добавляем курицу и обжариваем до готовности.
4. Когда курица готова, добавляем соевый соус, нок мам и карамельный сироп. Хорошо перемешиваем, прогреваем и если вы любите соль – солим, хотя я обычно в блюда с соевым соусом соль не добавляю.
5. Украшаем кинзой и подаём на стол!
Не забудьте сочетать это блюдо с вашим любимым гарниром, в моём случае сегодня это будет рис. А у меня на этом всё, до новых встреч!