Ответ может оказаться неожиданным!
Каждая кулинарная книга говорит вам одно и то же: разогрейте духовку, прежде чем что-либо в нее класть.
И каждый раз мы подчиняемся.
Теория утверждает, что разогрев духовки делается для того, чтобы гарантировать, что все ее части имеют одинаковую температуру.
Но действительно ли вам нужно разогревать духовку заранее или это просто миф?
История
Концепция предварительного разогрева духовки восходит к временам изобретения духовки.
Тогда у них были только дровяные или угольные печи.
Это те типы духовок, которым для работы требуется настоящий огонь, и у них нет дверцы.
Таким печам требовалось некоторое время, чтобы нагреться, и при этом они нагревались равномерно.
Это означает, что для того, чтобы у вас была духовка, которая равномерно нагрета, вам пришлось бы ждать, пока огонь или угли нагреют духовку.
Все это. Вот откуда взялось «предварительное разогревание духовки».
Мы полностью понимаем, что ожидание, пока огонь нагреет духовку, необходимо при приготовлении пищи четыре тысячи лет назад.
Но актуально ли это в наши дни?
Современные печи
В наши дни у многих людей есть электрические духовки, которые нагреваются гораздо быстрее.
Это означает, что предварительный разогрев духовки обычно не нужен.
Все, что вы делаете, это экономите около пяти минут времени выпечки, за которые вы фактически платите счетом за электроэнергию.
Это пустая трата энергии.
Поскольку все печи, которые мы используем на наших современных кухнях, имеют дверцы, им также требуется много времени, чтобы остыть.
На самом деле, это может помочь вам сэкономить немного денег, выключив духовку до того, как блюдо будет готово.
Ваша духовка все еще будет горячей, и ваш счет за электроэнергию будет меньше.
Вы все еще планируете разогревать духовку после прочтения этой статьи?