Лучшее время для шашлыка - месяц май. В этот месяц нам хочется еще больше провести время с близкими, пригласить их на природу и вкусно поесть.
Поэтому делюсь вкусным рецептом шашлыка.
Ингредиенты на 4-5 порций:
- 1 кг свиной шеи
- 4-5 луковиц
- 1 ст. л. паприки
- 1 ст. л. чабреца
- 1 стакан белого сухого вина
- соль, перец по вкусу
Соус:
- замаринованный лук
- 200г томатов в собственном соку
- 1 болгарский перец
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
Мясо нарежьте на одинаковые небольшие куски. Добавьте к нему нашинкованный полукольцами лук, специи и вино. Перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на пару часов.
Обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета перец и специи. Добавьте томаты и тушите все 15-20 мин.
Соус готов. Добавьте зелень по желанию.
Отделите замаринованное мясо от лука. Мясо наденьте на шампура и обжарьте до готовности , после чего укутайте его в тонкий лаваш и дайте отдохнуть 5 минут.
Готовый шашлык подавайте с пропитанным соками лавашем и соусом.