Все любят драники. Но после них кухня обычно похожа на поле битвы с масляными брызгами, а живот тянет к дивану. Я сама раньше их жарила, как положено в сковороде с кучей масла, хрустящие и жирные. А потом решила, что так продолжаться не может и нашла способ сделать их полезными и вкусными одновременно. Теперь драники в нашей семье частый гость на столе.
Почему именно картофельные вафли, а не драники?
Первое это меньше масла, а значит меньше калорий. Второе, нет жирных брызг и грязной плиты. В третьих это красиво и аппетитно! Такие вафельные драники идеально подходят для ПП меню и отлично сочетаются с рыбой (например сёмгой или селёдочкой) и творожным сыром. Вкусно и полезно одновременно.
Что нам понадобится для полезных драников:
Картофель – 800 грамм
Яйцо – 1 шт.
Мука – 3 столовые ложки
Соль – чайная ложка
Готовим быстро и без мучений с тёркой!
Я терпеть не могу натирать картофель вручную, поэтому просто режу его на куски и бросаю в блендер с функцией комбайна. За пару минут у меня готова куча идеально натёртой картошки.
Теперь я солю картофель, потом перемешиваю и оставляю на 5 минут, чтобы сок выступил. Затем перекладываю в сито и хорошо отжимаю. Сок стекает вниз, а крахмал остаётся на дне миски. Этот крахмал обязательно добавляю обратно в тесто. Именно он поможет вафлям держать форму.
Добавляем яйца и муку – тесто почти готово
К натёртой картошке с крахмалом добавляю яйцо и немного муки (буквально три ложки), и тщательно перемешиваю. Тесто выходит густое, как на обычные драники, только полезнее.
Жарим полезные драники без сковороды и тонны масла
Здесь мой главный секрет — электрогриль. Я просто меняю панели на вафельные, слегка смазываю их силиконовой кисточкой с минимальным количеством масла и выкладываю тесто. Готовлю примерно 8 минут на среднем режиме. Вафли выходят румяные, хрустящие и почти без масла.
Совет из опыта:
Чтобы готовые вафли было проще доставать и не повредить покрытие, используйте деревянные палочки для суши. Очень удобно!
Варианты, которые точно стоит попробовать
Если вы любите экспериментировать, то в картофельное тесто добавьте мелко нарезанный лук, зелень, даже немного чеснока. Или сделайте вариант драников с натёртой тыквой или кабачком — получится ещё вкуснее и полезнее.
С чем подавать ПП драники вафли?
Мне больше всего нравится подавать такие вафли с малосолёной рыбкой или копчёной скумбрией и мягким творожным сыром. Но здесь никаких ограничений нет - подойдут любые ваши любимые добавки и соусы. И кстати, дети такие вафли тоже обожают — едят их даже лучше, чем обычные драники.
Почему стоит выбрать именно этот рецепт?
Эти вафли не просто вкусные, но ещё и вписываются в концепцию правильного питания. В них минимальное количество масла, а значит они не навредят фигуре и пищеварению. Плюс готовятся они проще простого и нет возни с маслом и никакого лишнего жира.
А ещё это идеальный вариант для тех, кто любит быстрые и красивые блюда без лишних хлопот.
Попробуйте сами и убедитесь это вкусно, полезно и без жирных последствий!
Если рецепт понравился - пожалуйста поставьте лайк и не забудьте подписаться! Включайте колокольчик обязательно, чтобы не пропустить новые полезные рецепты и советы по здоровому питанию и многое другое. Делитесь в комментариях, как вам идея про картофельные драники в виде вафель? Приятного аппетита!