Daily Express | Великобритания
Диана Бунтажова
Согласно свежим научным данным, 70% случаев диабета второго типа связаны с нездоровым рационом питания.
Низкокачественные продукты и несбалансированное меню часто приводят к набору веса — основному фактору риска развития данного заболевания. Новое исследование выявило конкретные продукты, способствующие возникновению диабета. К сожалению, эти выводы огорчат поклонников мясных полуфабрикатов.
Будь то бекон в бутербродах или сосиски с гарниром, переработанное мясо остается популярным выбором благодаря доступной цене, насыщенному вкусу и простоте приготовления.
Однако, как свидетельствует публикация в Nature Medicine, регулярное употребление такой мясной продукции значительно повышает риск развития диабета второго типа.
Согласно данным исследования, неправильное питание становится причиной примерно 70% случаев диабета второго типа. Наибольшую опасность представляют три категории продуктов: переработанное мясо, шлифованный рис и продукты из очищенной пшеничной муки.
Особенно тревожная ситуация сложилась в Польше и России — анализ 2018 года показал, что именно в этих странах зафиксировано максимальное количество случаев диабета, связанных с пищевыми привычками. Традиционный рацион в этих регионах содержит избыточное количество красного и переработанного мяса, а также картофеля.
Примечательно, что мужчины оказываются более уязвимыми перед этим заболеванием, чем женщины, а молодежь — чем люди старшего возраста. Также прослеживается четкая зависимость между местом проживания и риском развития диабета: городские жители страдают от него чаще, чем сельские.
Помимо злоупотребления вредными продуктами, существенным фактором риска является недостаточное потребление цельнозерновых продуктов, которые могли бы частично компенсировать негативное влияние других компонентов рациона.
Любопытно, что исследование выявило относительно слабое влияние на риск диабета таких факторов, как чрезмерное употребление фруктовых соков и недостаток в рационе некрахмалистых овощей, орехов и семян. Эти выводы основаны на анализе пищевых привычек населения 184 стран, проведенном с использованием обширной базы данных, собиравшейся на протяжении 28 лет (1990-2018 гг.).
За указанный период во всех исследуемых государствах отмечался устойчивый рост заболеваемости диабетом второго типа. Наиболее тревожная ситуация сложилась в Центральной Азии, а также в странах Центральной и Восточной Европы, где питание населения традиционно включает много продуктов-провокаторов диабета. Особенно ярко эта закономерность проявилась в Польше и России.
Высокие показатели заболеваемости также зафиксированы в государствах Латинской Америки и Карибского бассейна. Эксперты связывают это с характерными особенностями местного рациона: обилием сладких напитков и мясных полуфабрикатов при хроническом дефиците цельнозерновых продуктов.
Наибольший рост случаев диабета второго типа, ассоциированного с нерациональным питанием за 1990-2018 гг., зафиксирован в странах Африки к югу от Сахары.
Дариуш Мозаффарян (Dariush Mozaffarian), профессор диетологии из Университета Тафтса (Массачусетс), руководивший исследованием, поясняет: "Наши данные однозначно указывают, что некачественные углеводы стали ведущим глобальным фактором развития диабета второго типа. Эти результаты определяют приоритетные направления для систем здравоохранения разных стран в борьбе с диабетической эпидемией".
Интересно, что предыдущие научные работы оценивали вклад неправильного питания лишь в 40% случаев заболевания. Авторы связывают выявленный значительный рост с использованием более полной доказательной базы.
Особую научную ценность представляет первый в своем роде анализ влияния рафинированного зерна — нового подтвержденного фактора риска развития диабета.