Надо же было такому случиться, что сегодня мне до одури захотелось фаршированного перца!
Я вообще болгарский перец уважаю в любом виде: свежий, маринованный в сладком маринаде, в виде лечо, в кавказской кухне, в азиатской кухне, в любой кухне, короче.
Но именно сегодня на работе перед моим взором маячила ь тарелка, в которой дымился огромный, ярко красный перец, начинённый мясом, рисом, овощами и зеленью. Плавал он в ароматном бульоне, приправленном специями, той же зеленью и кореньями. Вот я беру большой нож, разрезаю перец на две половинки и каждую поливаю сметаной. Нет, не поливаю, на каждую выкладываю сметану, потому что сметана эта очень густая!
От свежей буханки отрезаю горбушку и....
Что, проняло? Вот и меня тоже!
Естественно, после работы я утащила Сашку в магазин за перцами. Сейчас правда совсем не сезон, грунтовых перцев пока в продаже нет, есть только слонопотамовские красные и желтые, те, которых в кастрюлю пять штук от силы влезет. Но у меня замечательный казан. В него таких «слонят» влезает целых десять. Зато сколько мяса можно напихать в один такой перчик?!
Мы купили перцы, мясо и пошли домой. Морковь, рис, зелень у меня в наличии имелись.
Кошки конечно-же помогли разобрать сумки и начали засыпать меня вопросами:
- Омно-мно, это что?
- Перец сладкий.
- Ууууу, уруру, зачем?
- Фаршировать буду.
Баня потрясла головой, махнула хвостом и уточнила:
- Мяв! Как это, фаршировать?
- Ну, Бань, вытащу вот эту плодоножку и внутрь напихаю мяса с рисом и морковью, это называется фарш. Потом буду тушить в бульоне, с пережаренными овощами, добавлю зелень, сметану...
- Омно-мно, нет!
- Что - нет? - поинтересовалась я у Чёрной Тучки.
- Неправильная у тебя рецептовая!
- А какая, позволь спросить, правильная? - я решила поехидничать.
- Ууууу, - влезла Буся, - правильная без морковковой и этой вот петрушковой, уррр!
- И без рисовой, омно-мно, и без перцевой, - припечатала Баня.
- Замечательный рецепт фаршированного перца, без риса и без перца, но зато с мясом! Вы кошки совсем ничего в кулинарии не понимаете.
- Омно-мно, наоборот все понимаем.
- Ууууу, у нас книжечка есть, "кошечкина кулинаровая", называется. Там всё-превсё написано. Нет там никакой перцевой и морковковой!
- А что там есть? - я начала спорить, забыв, что спорю с кошками.
- Омно-мно, - важно ответила Баня, - надо взять побольше говядиевой, индейковой и куровой. Хрюшковую не надо - она для кошечков вредная. Добавить сёмговой, немного креветковой....
- Стоп Баня, кто такое будет есть? Это что за безумный белковый микс? И при чем тут фаршированный перец?
- Уууу, перцовая как раз не при чем. Она - лишняя.
- А как есть-то тогда? - я совсем потеряла нить рассуждений.
- Как-как, омно-мно, сварить и есть. Все по-отдельности.
- Всё! Вы меня утомили! Мы делаем рецепты по нашей книге, а вы вон, идите, жуйте полноценный корм для домашних кошек с уткой!
Да, Света, кошки стали тебя «делать» с разгромным счетом. Первоклассные тролли у нас выросли. А мне надо успокоительное пить...
- Би-бип, - на телефон пришло сообщение, что в пункт выдачи заказов приехали мои сухофрукты и орехи. Знаете, я давно уже не покупаю эти вещи на развалах и в супермаркетах. Нашла себе определенные точки в маркетплейсах, где меня устраивает цена и качество и заказываю миндаль, грецкий орех, сушеное манго, папайю и другие вкусные и полезные лакомства. Сладости я не ем, а чай с курагой или черносливом вполне заменит пирожное или пряник. Манго так вообще - 1 кг сушеного заменяет 11 кг свежего. А я уже тыщу лет не покупала у нас нормальный манго. То недоспелый, то переспелый, и кость внутри, как позвонок мамонта.
- Са-аш, я сгоняю на пункт выдачи, прокрути пожалуйста фарш, ладно?
- Сейчас Зай, - отозвался муж, и я убежала, оставив ему в мисках и тарелках все необходимые продукты для фарша. Мясо, морковь, рис, сваренный до полуготовности и далее по списку.
В ПВЗ было много народу, я потеряла полчаса. Потом заскочила в маленький магазинчик у дома и купила свежий черный хлеб - он у них потрясающий!
Домой я вернулась минут через сорок.
- Свет, я все сделал, фарш в большой миске, я перемешал, посолил и добавил пряности.
- Спасибо дорогой, - проорала я в ответ, вошла в кухню и обомлела. В большой пластиковой миске среди свежеприготовленного фарша лежало нечто...
(Ой, дорасскажу завтра, что лежало в миске, потому что вставать очень рано, да и действительно, после этого фарша, надо успокоительного хряпнуть!)
______________________________________________________________________
Все материалы канала "Хвостатое счастье" являются собственностью автора и защищены авторским правом! Копирование и распространение материалов запрещено, без предварительного согласия с автором! При цитировании, ссылка на канал обязательна!
Угостить Баню и Бусю паштетовой, куровой и говядиевой можно тут:
СБ 2202 2063 6343 3736
Спасибо!