Птица — универсальный продукт, который можно приготовить сотней разных способов. В этой подборке — 7 проверенных рецептов с курицей, индейкой и уткой, которые подойдут для будней и особых случаев.
1. Курица «Пикассо» с овощами 🎨🍗
Яркая запечённая курица с овощами, напоминающая палитру художника.
Ингредиенты:
- 1 курица (разделанная на части)
- 1 красный перец
- 1 жёлтый кабачок
- 1 баклажан
- 3 ст.л. оливкового масла
- Прованские травы
Приготовление:
- Овощи нарежьте крупными дольками.
- Выложите курицу и овощи на противень, сбрызните маслом, посыпьте травами.
- Запекайте 45 минут при 190°C.
2. Хрустящие куриные бёдрышки в медово-горчичном глазури 🍯
Аппетитная хрустящая корочка и нежное мясо внутри.
Ингредиенты:
- 4 куриных бёдрышка
- 2 ст.л. мёда
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- 1 ч.л. паприки
Приготовление:
- Смешайте мёд, горчицу и специи.
- Обмажьте бёдрышки, запекайте 35 минут при 200°C.
3. Индейка с апельсинами и розмарином 🍊
Сочная грудка с цитрусовыми нотками.
Ингредиенты:
- 2 филе индейки
- 1 апельсин
- 2 веточки розмарина
- 2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
- Обжарьте индейку 3 минуты с каждой стороны.
- Добавьте дольки апельсина и розмарин, доведите до готовности в духовке 15 минут при 180°C.
4. Куриные рулетики с шпинатом и сыром 🧀🌿
Нежные рулетики с начинкой из шпината и плавленого сыра.
Ингредиенты:
- 2 куриных филе
- 100 г шпината
- 50 г сливочного сыра
- 2 ломтика бекона
Приготовление:
- Филе разрежьте вдоль, отбейте.
- Намажьте сыром, выложите шпинат, сверните рулетиком, оберните беконом.
- Запекайте 25 минут при 190°C.
5. Утка с вишнёвым соусом 🦆🍒
Классическое сочетание утки и вишни с лёгкой кислинкой.
Ингредиенты:
- 2 утиных грудки
- 100 г вишни (свежей или замороженной)
- 100 мл красного вина
- 1 ст.л. сахара
Приготовление:
- Обжарьте утку кожей вниз 8 минут.
- Вишню, вино и сахар уварите до густоты.
- Подавайте утку с соусом.
6. Куриные наггетсы в кукурузных хлопьях 🌽
Детский любимец с хрустящей корочкой без фритюра.
Ингредиенты:
- 1 куриное филе
- 100 г кукурузных хлопьев
- 1 яйцо
- 2 ст.л. муки
Приготовление:
- Нарежьте филе полосками.
- Обваляйте в муке, яйце и измельчённых хлопьях.
- Запекайте 20 минут при 200°C.
7. Индейка с грибами в сливочном соусе 🍄
Нежное мясо в ароматном сливочно-грибном соусе.
Ингредиенты:
- 500 г индейки (бедро)
- 200 г шампиньонов
- 200 мл сливок
- 1 луковица
Приготовление:
- Обжарьте лук и грибы.
- Добавьте индейку, потушите 15 минут.
- Влейте сливки, прогрейте 5 минут.
🍽️ Советы по приготовлению птицы:
- Курица станет сочнее, если замариновать её в кефире или лимонном соке.
- Индейку не пересушивайте — лучше готовить до 74°C внутри.
- Утку всегда начинайте жарить кожей вниз, чтобы она стала хрустящей.
Какой рецепт попробуете первым? Делитесь в комментариях! 😊