🥖 Домашние чиабатта без дрожжей: простой рецепт за 30 минут
Если ты давно мечтал(-а) печь хлеб дома, но пугал(-а) процесс с дрожжами — пришло время попробовать что-то новое.
Сегодня делюсь рецептом **чиабатты без дрожжей**, который получается **воздушной, ароматной и очень вкусной**, при этом не требует никаких сложных ингредиентов или долгого ожидания.
---
🧂 Что нам понадобится:
- **Мука пшеничная** — 2 стакана (250 г)
- **Разрыхлитель** — 1 ч. ложка
- **Соль** — ½ ч. ложки
- **Молоко или вода** — 1 стакан (250 мл)
- **Оливковое масло** — 1 ст. ложка
- **Семена (по желанию)** — кунжут, тыквенные семечки, лен
---
🔪 Как готовить пошагово:
Шаг 1: Смешай сухие ингредиенты
В большой миске соедини муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешай, чтобы равномерно распределить разрыхлитель.
Шаг 2: Замеси тесто
Добавь молоко (или воду) и оливковое масло. Перемешай ложкой до однородности.
Тесто будет немного липким — это нормально. Не нужно вымешивать его как классическое дрожжевое.
> Совет: если тесто слишком жидкое, добавь еще немного муки.
Шаг 3: Дай тесту отдохнуть
Накрой миску полотенцем или крышкой и оставь на **30 минут** при комнатной температуре. За это время тесто немного осядет и станет более плотным.
Шаг 4: Сформируй булочки
Слегка смочи руки водой и разделите тесто на 6–8 частей. Скатай каждую в шарик и выложи на противень, застеленный пергаментом.
Если хочешь — посыпь сверху семенами или крупной морской солью.
Шаг 5: Выпекай до золотистости
Разогрей духовку до **220°C**.
Выпекай булочки **15–20 минут**, пока они не станут золотистыми и не начнут «звонить» при постукивании снизу.
---
💡 Полезные советы:
- Подавай булочки с маслом, оливковым маслом и бальзамическим уксусом
- Используй их как основу для брускетт или супов
- Можно заморозить готовые булочки и подогревать по мере необходимости
- Вместо молока можно использовать растительное молоко (миндальное, овсяное)
---
📝 Почему этот рецепт стоит попробовать?
Эти чиабатта идеально подходят:
- Для тех, кто хочет есть домашний хлеб, но не имеет опыта в выпечке
- Для завтрака, обеда или семейного ужина
- Как подарок вкуса и уюта на любой стол
---
✨ Завершение
Простой рецепт, минимальный набор продуктов и максимум удовольствия — вот он, настоящий вкус домашней выпечки.
📌 Сохрани этот рецепт и удивляй близких ароматом свежей выпечки уже сегодня!