В Волгоградской области ботулизм убил трёх человек в 2025-м

Ботулизм – это смертельно-опасное заболевание, которым можно заразить, если съесть пищу, содержащую токсин бактерий Clostridium botulinum. Болезнь поражает нервную систему человека, первыми симптомами являются двоение и/или расплывчатость зрения, опущение века, невозможность спокойно проглотить слюну, нарушение речи, сухость во рту, тошнота, рвота, диарея или запор. При тяжёлых случаях возникает остановка дыхания.

Микробы ботулизма распространяются в виде спор, в таком состоянии они очень устойчивы к воздействую на них окружающей среды, то бишь им не страшны ни жара, ни холод.

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на региональный Роспотребнадзор, ботулотоксин человек не может унюхать или определить на вкус, блюдо с таким ядом не поменяет ни вкус, ни консистенцию. При этом опасность токсина может усилиться в десятки и сотни раз под воздействием пищеварительных ферментов.

В наши дни в более чем 90% случаев заражение ботулизмом происходит при употреблении вяленой и сушеной рыбы собственного изготовления или купленной на стихийных рынках. Остальной процент случаев приходится на домашние овощные консервы.

С начала текущего года ботулизмом заразились 17 волгоградцев. Три случая закончились летально. Санврачи отмечают, что во всех случаях пациенты ели продукцию домашнего изготовления.