May 20, 2025
Винодельческий регион Фингер Лейкс (Finger Lakes) берет свое начало в первой половине 19 века. Первые упоминания относятся к 1829 году, когда священник Уильям Боствик высаживает первые лозы в районе Хэммондспорта рядом с Кеука Лейк. Традиционно и долгое время здесь выращиваются исключительно сорта американской лозы из которых в основном делали игристые, а вот европейские сорта не культивировались. В начале 20 века, в том числе в результате Сухого закона, производство в регионе существенно сократилось, и некоторые винодельни прекратили свое существование. В 50 гг. происходит важное историческое событие - на американский континент переезжает российский иммигрант, который совершит прорыв в этом винодельческом регионе и вместе с этим во всей восточной части Америки.
Константин Франк родился 4 июля 1899 года в Одессе в семье немецкого колониста Дамиана Франка и дочери польского купца Станиславы Петровской. Дамиан был успешным инженером, а также имел доставшиеся от своей семьи некоторые земли в Одесской области, часть из которых сдавалась в аренду, а на другой части с помощью наемных рабочих выращивался виноград. С 12 лет Константин тоже принимал участие в работе на виноградниках, а уже в 15 лет он сделал свое первое вино. А вот впервые попробовал вино он еще в 7 лет в Страсбурге (ныне село Курчуган Одессокой области), когда его дядя налил ему аж 2 бокала. Тогда Константин опьянел, услышал матное слово от дяди и повторил это своей маме, которая упала от этого в обморок. Этот курьезный момент Константин вспоминал хоть и с улыбкой, но именно с этого дня он серьезно и заинтересовался вином.
В 1917 году когда началась Октябрьская революция Константин Франк пошел воевать за Белых. В том же году большевики конфисковывают все имущество у Франков и семья вынуждена дислоцироваться в село Зельц (ныне Лиманское). Константин там некоторое время будет работать школьным учителем, а в 1923 году женится на Евгении Бартл, с которой и проживет всю жизнь.
В 1925 года он поступает Одесский сельскохозяйственный институт и в этом же году у них рождается первый сын, которого они назовут Вилли (полное имя - Виллибальд). После учебы Константин работал на Винсовхозе им. В. И. Ленина, в последствии переименованный в Экспериментальную виноградарско-винную станцию имени Трубецкого. Под его руководством были восстановлены старые виноградники с помощью филоксеро- и морозоустойчивых подвоев. Сам он много экспериментировал с различными комбинациями привоев и подвоев, а также изобрел 3 устройства для зимнего укрывания лоз. Помимо Украины некоторое время Франк работал и в Грузии.
В 1939 году Константин получает докторскую степень по теме "Выращивание винограда в условиях сурового климата", в которой он писал про морозоустойчивые сорта, какие могут быть повреждения от заморозков и о способах преодоления последствий. Эта фундаментальная работа пригодится ему через 20 лет совсем на другом континенте...
Во время второй Второй Мировой Войны было много репрессий, депортаций и арестов, в ходе которых много кто из близких Константина не выжил. В 1944 году с чемоданами в руках и с едой и водой, буквально хватавших на 3 дня, Франку с женой и тремя детьми (к тому времени у Франков помимо сына было две дочери) приходится иммигрировать в Австрию, в Вену, а еще через некоторое время в Баварию. Однако через 8 лет будучи не удовлетворенными существующими тут возможностями Франки принимают серьезное решение полностью поменять свою жизнь переехав в США, где возможностей должно было быть гораздо больше. В декабре 1951 года в возрасте 52 года Константин Франк с семьей уплывает навсегда на другой континент в неизвестность.
Поначалу семья будет жить в самом Нью-Йорке с его холодными зимами, что не будет им нравится, и проживать им придется в крошечной квартире, "кишащей тараканами". Доктор Франк работает на разных работах не по специальности, в том числе по ночам посудомойщиком в ресторане, хоть как-то зарабатывая на пропитание семьи - сюда Франки приехали буквально с пустыми карманами, у Константина не было каких-либо профессиональных контактов, и хоть он и знал несколько языков, но английский в это число не входил, его он не знал совсем - в общем сюда они переехали без каких-либо перспектив. Но у доктора Франка было кое-что весомее, чем всё выше перечисленное - тридцатилетний опыт за плечами, страсть к науке и беспрекословная уверенность в себе.
В 1952 году накопив немного денег Константин Франк с супругой (дети поначалу решают остаться в Нью-Йорке) перемещается в городок Джинева, что на берегу озера Сенека (одно из группы 11ти озер Фингер Лейкс), где он устраивается на работу в Джиневскую экспериментальную станцию Корнельского университета и поначалу для него находится работа лишь в качестве сборщика ежевики, а еще некоторое время он даже подрабатывает тут уборщиком. Вскоре он начинает принимать участие в работе в питомнике и постепенно начинается его виноградарская деятельность.
Буквально сразу он обращает внимание, что в регионе нигде и никто не выращивает европейские сорта Vitis vinifera, а занимаются только лишь гибридами североамериканских сортов Vitis labrusca+Vitis vinifera, таких как Ниагара, Конкорд, Катоба, Делавар, Каюга, Видаль. А как известно, сами сорта labrusca, также как и их гибриды, не способны дать выдающиеся вина. Франка убеждали в том, что климат в Фингер Лейкс холодный, неподходящий и успеха от виниферы ожидать не стоит. Однако опытнейший доктор в области выращивания холодостойких виноградных сортов знал, что это не так. Он говорил: "если Рислинг, также как и другие сорта вполне хорошо растут на моей родине, где зимой температуры могут доходить до минус 40 и слюна замерзает еще до того, как упадет на землю, то они будут успешны и тут!".
В 1953 году на одном семинаре он встречается с главой компании Gold Seal Wines Шарлем Фурнье, бывшим шампанистом из Франции, и на французском языке, на котором доктор Франк мог изъясняться, рассказал ему о своем желании посадить тут европейские сорта и встретил незамедлительное понимание. Годом спустя Фурнье предлагает Франку должность Директора по исследованию виноградников с зарплатой 1800$ в год, основной задачей которого должна стать разработка программы Винифера.
В течение следующих нескольких лет доктор Франк проводит большую исследовательско-испытательную работу, соединяя европейские привои с более чем 60 подвоями от американских и канадских сортов, ведет учет силы роста, времени цветения, качества урожая и мн. др. Он делится всем со всеми - и удачами и неудачами, по-прежнему встречая энтузиазм и понимание в лице Фурнье. В 1957 году под маркой Gold Seal Wines выходят первые вина из европейских сортов - Шардоне и Рислинг, которые сразу были восприняты на должном уровне и долгое время оставались популярными. Однако полностью заменить все гибриды лозами виниферы доктору Франку на предприятии пока не получается - многим в Gold Seal Wines риски кажутся слишком высокими.
В 1958 году, продолжая работать в Gold Seal, доктор Франк покупает участок в 76 гектаров на западном берегу озера Кеука, поначалу кажущийся непригодным для виноделия, но взяв горсть земли в руки он говорит - "это прекрасная земля". И он сразу начинает полноценно воплощать свою задумку в реальность - он засаживает часть площади сортами для коммерческого использования, а часть площади выделяет для экспериментального питомника с различными другими сортами. Он привлекает к своей работе волонтеров, начинает делиться своими знаниями со всеми, кто об этом спрашивает, своих учеников называя своими коллегами, соавторами и последователями, вдохновляя их к созданию своих собственных винодельческих хозяйств - что так и происходит. Так начинается формироваться новый регион Фингер Лейкс. В череде дел в своем регионе, доктор Франк также с удовольствием помогает советами виноградарям из Лонг Айленда.
В 1961 года он уходит с Gold Seal Wines, и всецело посвящает себя своему собственному предприятию, название которого ни у кого не оставляет сомнения в его намерениях: "Dr. Konstantin Frank and Sons - Experimental Nursery, Vineyards, and Vinifera Wine Cellars, European Grape Varieties and European Estate Bottled Wine (Доктор Константин Франк и сыновья: экспериментальный питомник, виноградники и винные погреба Vinifera, европейские сорта винограда и бутилированное вино из европейского поместья). Позже хозяйство будет называться просто - Dr. Konstantin Frank Winery.
В 1962 году в возрасте 63 года он выпускает первое вино со своих виноградников на своей собственной винодельне. Это был ботритизированный Рислинг в стиле Trockenbeerenauslese. Вместе с тем Константин Франк продолжает свою исследовательскую работу и эксперименты, выращивает различные сорта, количество которых постепенно достигает более чем 60, каждый из которых имеет всего 20-30 лоз, а некоторые всего лишь только 4 - но всё это ему нужно для от отслеживания любых результатов. Из каждого отдельного сорта он делает отдельные вина, тестирует и постоянно их оценивает. Понимая, что его эксперименты представляют большой интерес для других виноградарей и виноделов, он ездит по всей восточной части США, читая развернутые лекции и проводя специальные дегустации. Впоследствии и сама винодельня становится оживленным центром, куда приезжают многие люди из винной индустрии, желающие послушать рассказы Константина Франка. Так к доктору при жизни приходит большая слава и известность.
В октябре 1967 года он создает Американское винодельческое общество (AWS - American Wine Society), пригласив к себе домой более чем 200 американских винных энтузиастов страны. Сегодня эта ассоциация насчитывает 120 отделений в 41 штате Америки куда входит более чем 6000 членов - винные ценители, виноделы и любители и профессионалы, рестораторы, преподаватели, студенты, поставщики, винодельни и др.
Еще один интересный факт, который непременно стоит упомянуть. В 60 гг. происходит знакомство двух мэтров - Андрея Челищева, который к тому времени уже был знаковой фигурой в американском вине на западном побережье и в скором времени его будут называть Отцом калифорнийского виноделия, и Константина Франка, которого будут именовать никак иначе, как Отца виноделия восточной Америки, и они станут друзьями на всю жизнь. Они оба были выходцами из Советского Союза, оба сражались за Белую армию во время Октябрьской революции, и оба стали знаковыми фигурами в американской винодельческой индустрии. Два маэстро могли часами сидеть за бокалом вина и разговаривать и разговаривать... на русском языке.
6 сентября 1985 года в кругу своих близких в возрасте 86 лет доктор Константин Франк ушел из жизни. Он стал поистине знаковой личностью для американского виноделия, пионером, первопроходцем и пропагандистом качественного вина из европейских сортов Винифера во всей Восточной Америке. За очень короткое время он навсегда изменил винодельческую индустрию благодаря силе своей личности и вере в свои идеи. Он получил всяческие признания и награды, в 2001 году авторитетный журнал профессиональной оценки вин «Wine Spectator» внес имя винодела в свой «Зал славы», вина винодельни подавались на разных мероприятиях в Белом доме (в частности знаменитое классическое игристое Шато Франк Брют), на мероприятии в честь визита Английской Королевы, а также вина его винодельни подавались на конференции Била Клинтона и Бориса Ельцина, после которой, говорят, два лидера разговаривали до глубокой ночи и неоднократно снова и снова заказывали вино (правда по другой версии Борис Николаевич отхлебнул сладкого вина, а следовательно вино было сладким, скорее всего Рислинг..., и попросил что-нибудь покрепче:)). В 2024 году винодельня Dr. Konstantin Frank была названа лучшей для винного туризма, подтвердив этот статус третий год подряд.
Сегодня предприятием управляет четвертое поколение Франков. Винодельня выпускает высоко оцененные игристые классическим методом, тихие сухие белые и красные, сладкие и крепленые вина.
Сам винодельческий регион Finger Lakes AVA ныне является одним из самых значимых регионов штата Нью-Йорк и в общем в Америке, где работает более 100 виноделен, со своим флагманским сортом Рислинг - из белых, и Каберне Франом - из красных, а также многими другими сортами, показывающими высокие результаты - Шардоне, Гевюрцтраминер, Пино Гри, Грюнер Вельтлинер, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Мерло и др. Помимо европейских сортов американские гибриды тут по прежнему выращивают, хоть и не в таком количестве как раньше, из некоторых их них делают симпатичные вина, но большинство этих сортов идут на соки и желе.
Кроме того, здесь есть пивоварни, сидродельни, сыроварни, шоколадные фабрики. Чтобы отдохнуть от дегустаций можно посетить парки, покататься на байдарках и каноэ, посетить лавки местных ремесленников и антикварные магазины. Здесь найдется чем заняться каждому.
А вот еще два сорта, о которых непременно стоит упомянуть - это Ркацители и Саперави. И за это конечно снова thanks for Dr. Konstantin Frank. Именно он, завез эти сорта, помимо других, в этот регион и до сих пор из обоих сортов его винодельня делает прекрасные вина, добиваясь отличных результатов. Несмотря на то, что самыми заметными достижениями Константина Франка в Фингер Лейкс считаются Рислинг и Шардоне, сортом Ркацители доктор особенно гордился, ностальгически вспоминая свою работу с ним в Украине и в Грузии и его особенную морозоустойчивость. Несколько других виноделен сегодня тоже вдохновлено работают с Ркацители и Саперави. Кстати, еще один необычный редкий сорт, который доктор Франк привез со своего континента и из которого винодельня доктора Франка до сих пор выпускает вино - это сорт Амур из дальневосточного семейства Vitis amurensis.
Вот такая вот история, вот такой вот доктор Франк, вот такой вот регион Finger Lakes!
Подписывайтесь на Телеграмм-канал Виноманы: https://t.me/vinomany