Есть блюда, к которым мы возвращаемся снова и снова. Без сложных причин — просто потому что они всегда работают. Брокколи в чесночном соусе — одно из таких. Простое, ароматное, тёплое. Оно легко становится частью будничного ужина и органично вписывается даже в праздничное меню.
А главное — готовится всего за 15 минут. И не требует ни воков, ни редких ингредиентов.
Почему стоит попробовать?
- Быстро: от подготовки до подачи — не больше 15 минут
- Полезно: минимум масла и соли, максимум свежих овощей
- Вкусно: соус с чесноком, имбирём, соевым соусом и лёгкой сладостью
- Гибко: подходит вегетарианцам, легко адаптируется под боул, гарнир или лёгкий ужин
Ингредиенты
- 500 г – брокколи (разобрать на небольшие соцветия)
- 1 ч. л. – измельченного имбиря
- 3 зубчика – чеснока, измельчить
- 1 ст. л. – растительного масла
соус
- 2 ст. л. – воды
- 1,5 ст. л. – светлого соевого соуса
- 1/2 ч. л. – тёмного соевого соуса
- 1 ч. л. – сахара
- 1 ч. л. – кукурузного крахмала
Как готовить
1. Брокколи
- В глубокой сковороде доведите до кипения 2–3 см воды.
- Бланшируйте брокколи 2 минуты под крышкой (до al dente).
- Откиньте на дуршлаг и обсушите.
2. Соус
- Смешайте всё в миске до растворения крахмала.
3. Обжарка
- Протрите сковороду и на среднем огне разогрейте растительное масло.
- Добавьте имбирь и чеснок — обжарьте 30 секунд до появления аромата.
- Выложите брокколи и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.
- Влейте подготовленный соус (предварительно перемешав), сразу же перемешайте и готовьте до загустения соуса. Переложите на тарелку и подавайте горячим.
Как подавать:
- С варёным рисом — простой и полноценный обед
- В составе боула — с отварным яйцом, тофу, кунжутом
- Как зелёный гарнир — к мясу, лапше или тофу
Что еще приготовить
Это один из тех рецептов, которые становятся настоящей выручалочкой. Он подходит тем, кто хочет добавить в рацион больше овощей, но при этом не готов жертвовать вкусом. Готовится просто, выглядит аппетитно, а аромат — вызывает мгновенный голод.
А теперь — ваша очередь!
С чем вы подаёте брокколи? А может, добавляете чили, грибы, кешью? Расскажите в комментариях.
📸 И не забудьте выложить фото с хэштегом #КитайНаВкус — вдохновим друг друга на вкусные перемены!