Если вы любите сытную домашнюю выпечку с мясной начинкой, то кубете — идеальный вариант! Этот традиционный татарский пирог с сочной мясной начинкой, картошкой и луком покорит вас своим насыщенным вкусом и аппетитной золотистой корочкой. Готовится он просто, а результат впечатляет! Для теста: Для начинки: Читайте также: Full English Breakfast: из чего состоит легендарный британский завтрак Хрустящие вэрзэре «Молдавская тетя» — шикарные рулетики с яблоком и орехом Идеальный салат цезарь с курицей: секрет фирменного вкуса за 15 минут! Пирог, который пекли по ГОСТу: «Невский» — легенда советской кондитерки Том-ям с курицей: тайская симфония вкусов за 20 минут
Если вы любите сытную домашнюю выпечку с мясной начинкой, то кубете — идеальный вариант! Этот традиционный татарский пирог с сочной мясной начинкой, картошкой и луком покорит вас своим насыщенным вкусом и аппетитной золотистой корочкой. Готовится он просто, а результат впечатляет!
Ингредиенты
Для теста:
- 500 граммов муки;
- 200 мл теплой воды;
- 100 граммов сливочного масла (или маргарина);
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка сахара;
- 7 граммов сухих дрожжей.
Для начинки:
- 500 граммов мяса (баранина, говядина или курица);
- 3–4 средние картофелины;
- 2 луковицы;
- 50 граммов сливочного масла;
- соль, перец, специи на свой вкус;
- зелень на свой вкус.
Способ приготовления по шагам
- В теплой воде растворяем сахар и дрожжи, оставляем на 10 минут, пока не образуется пенная шапочка.
- Просеянную муку смешиваем с солью, добавляем размягченное сливочное масло и вливаем дрожжевую смесь.
- Замешиваем мягкое и гладкое тесто, накрываем бумажным или тканевым полотенцем и оставляем в тепле на полтора-два часа, пока оно не станет примерно в два раза пышнее.
- Мясо нарезаем небольшими кубиками, картошку чистим и нарезаем тонкими слайсами, лук — полукольцами.
- Разогреваем сковороду, топим масло и жарим лук до прозрачности. Добавляем мясо, обжариваем до легкой румяности, солим, перчим, приправляем специями.
- Делим тесто на пару частей, где одна чуть больше — для нижнего слоя. Раскатываем больший кусочек теста в круг толщиной примерно 0,5 см и выкладываем на предварительно смазанный маслом противень.
- Равномерно распределяем мясо с луком, а затем сверху добавляем слой картофеля. Накрываем вторым слоем теста и защипываем края. Делаем в центре дырочку для пара. Смазываем пирог яичным желтком или молоком для золотистости.
- Разогреваем духовой шкаф и выпекаем 40–50 минут до румяной корочки.
- Даем пирогу чуть-чуть остыть, нарезаем на порции и подаем с чашкой ароматного чая или свежими овощами.
Читайте также:
Full English Breakfast: из чего состоит легендарный британский завтрак
Хрустящие вэрзэре «Молдавская тетя» — шикарные рулетики с яблоком и орехом
Идеальный салат цезарь с курицей: секрет фирменного вкуса за 15 минут!
Пирог, который пекли по ГОСТу: «Невский» — легенда советской кондитерки