Рассказываю, как приготовить, нежный, полезный, тыквенный суп, готовиться он очень просто, тыквы в сезон всегда хватает, я же нарезаю в очиженном виде и фасую по пакетикам, и в морозилку, так я готовлю тыквенный суп целый год.
Для приготовления на понадобится следующие ингредиенты :
Тыква - 1 кг (в очищенном виде )
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 150 г
Сливки 10%- 300 мл (можно больше жирность)
Масло растительное - 30 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный- по вкусу
Петрушка свежая - 10 г
Ингрендиенты сухариков:
Хлеб белый - 200 г
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 30 мл
Первый делом нарезаем тыкву кубиками.
нарезаем мелко лук
Натираем через среднюю терку морковь
Берём кастрюлю, добавляем растительное масло, разогреваем его, и добавляем лук, обжареваем до мягкости, и золотистого цвета, в районе 5 минут.
К луку закидываем морковь. Обжареваем все вместе ещё 5 минут, до мягкости морковки.
После, закидываем в кастрюля тыкву и заливаем 600 мл. воды, закрываем крышкой и варим на среднем огне в районе 20 минут, до готовности тыквы.
Затем, сливаем жидкость с нашей кострюли в другую ёмкость.
Измельчаем наши готовые овощи в блендере, чтобы измельчалось лучше, добавляем немного сливок.
Добавляем оставшиеся сливки и доводим до однородной массы.
Вторым действием,заливаем нашу жидкость ( которую мы слили в ёмкость),
в однородную массу, доведя суп до желаемой консистенции, я добавила 250 мл.,закидываем соль, перец по вкусу.
Ставим на плиту, нашу кострюлю, и разогреваем суп до 75 градусов, после выключаем плиту.
Следующим шагом нам нужно приготовить сухарики.
Нарезаем кубиками мякиш хлеба.
В сковороду наливаем растительное масло, дабы разогреть масло, и добавляем зубчики чеснока, раздавленные ножом, и обжареваем до кремового цвета. Затем чеснок убираем с сковороды и добавляем наши хлебные кубики и прованские травы. Жарим на небольшом огне, до золотого цвета, наши сухарики, где-то 5 минут.
Финальная подача :
Берём ёмкость, заливаем туда наш суп, сверху накидывает сухарики и зелень, подаём к столу, и приятного аппетита.
Поделитесь ваши мнением в комментариях, как вам, такой рецепт тыквенного супа?
Пожалуйста, помогите моему молодому каналу, подпиской🙏
Очень мало людей смотрят мои рецепты 😔
Смотрите так же мои рецепты: