Давайте поговорим о блюде, которое вызовет восторг у ваших гостей — паста с креветками в сливочно-чесночном соусе!
Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе
Ингредиенты:
- 300 г пасты (лучше всего подойдут спагетти или лингвини)
- 400 г очищенных креветок
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл жирных сливок (не менее 20%)
- 50 г сливочного масла
- Свежий лимонный сок по вкусу
- Щепотка соли и свежемолотого перца
- Небольшой пучок свежего базилика
- Оливковое масло для жарки
Инструкция по приготовлению:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов:
Начнём с подготовки всех необходимых компонентов. Очистите чеснок и мелко его порубите. Базилик промойте и обсушите бумажным полотенцем, затем крупно нарежьте листья.
Шаг 2: Варим пасту:
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли и варите пасту согласно инструкции на упаковке, но снимайте её чуть раньше полной готовности («аль денте»). Слейте воду, оставив примерно полстакана жидкости от пасты.
Шаг 3: Готовим соус:
На среднем огне растопите сливочное масло вместе с оливковым маслом в глубокой сковороде. Добавьте измельчённый чеснок и обжарьте его около минуты, пока он не станет ароматным, но не коричневым.
Добавляем сливки и перемешиваем, доводя смесь до лёгкого кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте томиться пару минут, чтобы соус слегка загустел.
Шаг 4: Добавляем морепродукты:
Теперь очередь креветок. Положите их в горячий соус и готовьте буквально 2–3 минуты, постоянно помешивая, чтобы они равномерно прожарились и впитали аромат чесночного соуса.
Если соус кажется вам густоват, можно добавить оставшуюся жидкость от пасты, она придаст нужную консистенцию и добавит аромата.
Шаг 5: Собираем всё воедино:
Верните сваренную пасту обратно в кастрюлю и залейте получившимся сливочным соусом с креветками. Аккуратно перемешайте так, чтобы каждая ниточка пасты покрылась аппетитной смесью.
Посыпьте сверху свежим базиликом и сбрызните соком лимона для освежающего вкуса.
Вот и готово ваше идеальное блюдо! Подавайте сразу после приготовления, украсив дополнительно листиками базилика. Наслаждайтесь этим великолепием и удивляйте своих близких и друзей!
Приятного аппетита! И помните, главное правило на кухне — любить то, что делаешь!