🔥ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ "СЕРДЦЕ ПАННОНИИ": ОБЕД, КОТОРЫЙ ГОВОРИТ САМО ЗА СЕБЯ
Есть блюда, которые звучат, как музыка. Венгерский гуляш - именно такой. Это не просто еда, это целая симфония вкусов, где каждая нота - это специи, мясо, овощи и, конечно же, душа. Когда я готовлю гуляш, я будто переношусь в сельскую Венгрию: пасущиеся быки, звон медных котелков, аромат паприки, проникающий в самую суть.
✨ После такого обеда ты словно встаёшь с нового уровня энергии. В теле - уверенность, в голове - ясность, в душе - уют. Это не просто сытный приём пищи, это возвращение к корням, к настоящему вкусу и гармонии.
________________________________________
🍽 Ингредиенты (на 1 порцию):
o Говядина (лопатка) – 150 г (1 кг – 520 ₽)
o Лук репчатый – 70 г (1 кг – 55 ₽)
o Картофель – 100 г (1 кг – 70 ₽)
o Морковь – 50 г (1 кг – 60 ₽)
o Томатная паста – 1 ст.л. (250 г – 90 ₽)
o Чеснок – 5 г (1 кг – 130 ₽)
o Паприка молотая (сладкая) – 1 ч.л. (100 г – 90 ₽)
o Тмин – щепотка (50 г – 75 ₽)
o Оливковое масло – 1 ст.л. (250 мл – 430 ₽)
o Соль – по вкусу (1 кг – 35 ₽)
o Вода – 200 мл (из фильтра)
💰 Финальная стоимость порции: 112 ₽
цены указаны средние и могут отличаться
________________________________________
⚖️ БЖУ (на 1 порцию):
o Белки: 22 г
o Жиры: 10 г
o Углеводы: 18 г
o Калорийность: 290 ккал
o Содержит: железо, цинк, витамины B1, B6, C, пребиотики, антиоксиданты, клетчатку, ликопин, полезные жиры
________________________________________
🌿 Полезные свойства ингредиентов:
o Говядина - насыщает белком и железом, поддерживает мышцы и обмен веществ.
o Лук и чеснок - природные антисептики, улучшают иммунитет и пищеварение.
o Картофель и морковь - источник сложных углеводов, клетчатки, бета-каротина и витамина C.
o Паприка и томаты - насыщены антиоксидантами, способствуют защите клеток.
o Оливковое масло - поддержка сердца, сосудов и кожи.
o Тмин - помогает пищеварению и раскрывает вкус мяса.
________________________________________
👨🍳 Как готовить:
1. Обжариваем мясо (7 минут):
В глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогреваю оливковое масло. Нарезаю говядину кубиками и обжариваю до румяной корочки - это основа вкуса. Не тороплюсь, даю мясу «запечатать» сок.
2. Добавляем аромат (5 минут):
Всыпаю нарезанный лук, чеснок, тмин и паприку. Сразу же идёт волна волшебного аромата - пряного, сладковатого, согревающего. Томлю всё вместе, пока лук не станет мягким.
3. Тушим с овощами (5 минут):
Вмешиваю томатную пасту и немного воды. Добавляю нарезанную морковь и картофель. Перемешиваю, чтобы каждый кусочек пропитался специями.
4. Томим до готовности (30 минут):
Уменьшаю огонь до минимума, накрываю крышкой и даю гуляшу томиться. За это время все вкусы соединяются, а мясо становится мягким, буквально тающим. Главное - терпение. Тут всё решает не спешка, а внимание.
5. Финальные штрихи (3 минуты):
Пробую на соль, даю минуту отдохнуть под крышкой. Аромат уже говорит сам за себя - пора подавать.
________________________________________
⏱️ Общее время приготовления: 50 минут
________________________________________
✨ В итоге - в тарелке густой, насыщенный гуляш. Мясо - мягкое, как бархат. Овощи - ароматные, но не переваренные. Бульон - насыщенный, пряный, с лёгкой сладостью паприки. Это не просто обед. Это душа Восточной Европы, собранная в ложке. Это сила, которую можно почувствовать сразу после первого укуса.
🌟 Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу и делитесь с близкими рецептами и секретом мастерства! 🍽 Подписывайтесь на наш канал, чтобы каждый день получать вдохновение для готовки, эксклюзивные рецепты и советы от шеф-поваров! Не упустите шанс стать настоящим кулинарным гуру! 🔥✨
https://dzen.ru/id/67fb5176c926f4762c4ff490
________________________________________
#ВенгерскаяКухня #Гуляш #РецептыОтШефа #Кулинария #Обед #ДомашняяКухня #ЕдаСХарактером #Венгрия
