Простые и знакомые продукты оказались оружием против старения, пишут диетологи. Но есть и те популярные продукты, которые оказывают противоположный эффект — с ними старость не заставит себя долго ждать. В том, как влияет на нас наша пища, разбирается «Лента.ру».
Зеленый чай, ягоды, куркума и чеснок замедляют биологическое старение, сообщает группа исследователей в журнале Aging. Они использовали данные исследования, в котором участвовали мужчины в возрасте от 50 до 72 лет. Все они соблюдали особую диету, включающую продукты, способные влиять на работу так называемых эпигенетических часов — биомеханизмов, фиксирующих темпы старения.
Наибольший эффект показала группа продуктов, в которую вошли специи и напитки, богатые полифенолами — веществами, способными регулировать активность генов. Те участники, которые чаще включали такие продукты в рацион, за восемь недель снизили свой эпигенетический возраст в среднем на два года — независимо от потери веса.
По мнению авторов, компоненты чеснока, зеленого чая, куркумы, ягод и розмарина могут подавлять активность ферментов, запускающих эпигенетическое старение. Некоторые из них также активируют гены, участвующие в восстановлении клеток и защите от воспаления.
В мае 2025 года ученые также назвали черный чай, ягоды, цитрусовые и яблоки продуктами, способствующими здоровому старению. Исследование показало, что богатые флавоноидами продукты помогают сохранить физическую активность, стабильное психоэмоциональное состояние и снижают риск возрастной слабости.
А какие продукты, наоборот, ускоряют старение?
Диетолог Сандра Моньино заявила, что некоторые продукты ускоряют старение. Их она перечислила в беседе с изданием Vanitatis.
Прежде всего Моньино указала на необходимость отказа от сахара и рафинированной муки. «Люди, которые их употребляют, гораздо быстрее потеряют подвижность и станут прикованными к постели, чем те, кто лучше питается», ─ пояснила она.
По словам врача, правильное питание оказывает влияние не только на внешний вид человека, но и на его здоровье в целом. Для замедления старения врач посоветовала включать в рацион исключительно натуральные продукты, в состав которых входит большое количество белка, витаминов, кальция и других минералов. В заключение Моньино рекомендовала добавить к правильному питанию физические упражнения.