Салаты из свежей капусты занимают особое место среди легких, полезных и питательных блюд. Капуста богата витаминами группы B, витамином C, клетчаткой и микроэлементами, такими как калий, магний и железо. Регулярное употребление капустных салатов улучшает пищеварение, способствует снижению веса и укреплению иммунитета.
Приветствую всех на своем кулинарном канале! 😊 Сегодня приготовим вкусные капустные салаты 🍃🍃🍃
Подписывайтесь на новые рецепты канала и спасибо, если поддержите канал 💗
Моя группа в ОК с рецептами, присоединяйтесь!
Основные преимущества салатов с капустой:
- Низкая калорийность: Салат из свежей капусты практически не содержит жиров и углеводов, что делает его идеальным дополнением к любой диете.
- Высокое содержание витаминов: Особенно ценится капуста за большое количество витамина C, укрепляющего иммунитет и способствующего улучшению состояния кожи и волос.
- Полезные свойства клетчатки: Она помогает нормализовать работу кишечника, выводит токсины и снижает уровень холестерина в крови.
- Универсальность: Капусту можно сочетать с самыми разными продуктами — морковью, яблоками, свеклой, огурцами, луком, редисом, рыбой и курицей, делая каждый салат уникальным и полезным.
При приготовлении важно учитывать несколько нюансов:
- Выбирайте молодую белокочанную капусту с упругими листьями, имеющими свежий запах.
- Если хотите сохранить максимум пользы, старайтесь нарезать капусту вручную, избегая шинкования ножницами или комбайнами, поскольку ферменты разрушаются быстрее при контакте с металлом.
- Можно добавить яблочный уксус или лимонный сок, чтобы подчеркнуть кисловатый вкус капусты и усилить полезные свойства продукта.
- Использование масел холодного отжима придаёт салату дополнительный вкус и пользу, помогая организму усваивать витамины и минералы.
- Некоторые предпочитают дополнительно добавлять специи, такие как сушёный укроп, орегано или чёрный перец, для придания пикантности.
Вот несколько проверенных и вкусных рецептов салатов из капусты:
Салат из свежей капусты с черри и оливками
Легкий и вкусный салат из свежей капусты с добавлением помидоров черри и оливок. Такой салат отлично освежит любое меню, подарит бодрость и заряд энергии благодаря своей легкости и витаминам:
- Белокочанная капуста — 300 г
- Помидоры черри — 150 г (примерно 10-12 шт.)
- Черные оливки без косточек — 50 г
- Листья свежего зеленого базилика — небольшой пучок
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Оливковое масло первого отжима (extra virgin) — 2 ст.л.
- Морская соль — щепотка
- Молотый черный перец — щепотка
- Сухие итальянские травы (орегано, розмарин, тимьян) — по вкусу (опционально)
Как приготовить:
Нашинкуйте ножом капусту или воспользуйтесь специальной шинковочной теркой для тонкой соломки. Лучше всего выбирать молодые листья капусты, они более нежные и хрустящие.
Разрежьте пополам или четвертинками. Учитывайте размер ваших помидоров — мелкие достаточно разрезать напополам, крупные лучше разделить на четыре части.
Аккуратно отделите у базилика листики от стеблей и порубите. Базилик хорошо оттеняет свежие ароматы и придает дополнительную сочность.
Перемешайте вместе оливковое масло, лимонный сок, морскую соль и черный перец. По желанию добавьте сухие итальянские травы для усиления аромата.
Положите капусту в большую миску, аккуратно перемешайте руками, слегка приминая рукой, чтобы капуста стала чуть мягкой и выделила сок. Добавьте помидоры черри, оливки и базилик. Полейте получившимся соусом и снова осторожно перемешайте.
Дайте салату настояться буквально пять-десять минут, чтобы компоненты обменялись ароматами и стали ещё вкуснее.
🌿 Ваш салат готов! Его можно подавать сразу же, наслаждаясь яркими красками, приятным ароматом свежих ингредиентов и приятной остротой оливок👌
Салат из свежей капусты с морковью и кальмаром
Представляю быстрый и полезный салат из свежей капусты с морковью и кальмарами. Легкий, богатый белком и витаминами, этот салат прекрасно дополнит обеденное меню или станет частью здорового перекуса:
- Свежая белокочанная капуста — 300 г
- Морковь средняя — 1 штука
- Кальмары очищенные (кольца или филе) — 200 г
- Сок лимона — 1 ст.л.
- Оливковое масло extra virgin — 2 ст.л.
- Сахар — щепотка
- Семена горчицы — ½ чайной ложки
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Паприка сладкая — ¼ чайной ложки (по желанию)
Как готовить:
Замороженные кальмары разморозьте естественным путем, тщательно промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте кальмары кольцами или полосками шириной около 1 см.
Натрите на крупной терке или нашинкуйте ножом.
Нашинкуйте тонкой соломкой капусту, используя острый нож или специальную шинковочную терку.
Сделайте смесь из сока лимона, сахара, семян горчицы и черного перца. Быстро обжарьте кольца кальмара в небольшом количестве оливкового масла на сильном огне буквально одну-две минуты, постоянно помешивая, затем снимите с огня и переложите в отдельную тарелку.
В большой глубокой миске соедините нашинкованную капусту и морковь. Хорошо перемешайте, слегка примяв руками, чтобы капуста дала сок.
Возьмите оставшееся оливковое масло, смешайте с солью, чёрным перцем и паприкой. Полейте салат заправкой и снова аккуратно перемешайте.
Теперь положите ранее обжаренные кальмары поверх салата и осторожно перемешайте, стараясь сохранить целостность колец кальмара.
Украсьте свежими листиками кинзы или зелёного лука и подавайте немедленно, наслаждаясь ярким вкусом морской свежести и легкой кислоты👌
Салат из свежей капусты с редисом, черри и креветками
Предлагаю замечательный весенний салат из свежей капусты с редисом, помидорами черри и жареными креветками. Благодаря гармоничному сочетанию свежих овощей и морского компонента, салат получается легким, ярким и одновременно питательным:
- Свежая капуста (белокочанная) — 300 г
- Редис средний — 10-12 шт.
- Креветки сырые очищенные — 200 г
- Помидоры черри — 150 г (около 10 шт.)
- Красный лук — половина маленькой головки
- Оливковое масло extra virgin — 3 ст.л.
- Сок половины лимона — 1 ст.л.
- Мёд — 1 чайная ложка
- Горчица зернистая — 1 чайная ложка
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Итальянские травы (розмарин, орегано, тимьян) — по желанию
- Свежий зеленый базилик или руккола — для подачи (по желанию)
Рецепт приготовления:
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой острым ножом или специальным устройством для шинковки.
Тонко нарежьте редис дольками или половинками, сохраняя его свежесть и хрусткость. Очень тонко нарежьте половину красной луковички полукольцами. Разрежьте каждый помидор черри пополам или на четверти.
Обжарьте креветки на сковороде с минимальным количеством оливкового масла на среднем огне до готовности, периодически переворачивая. Обычно это занимает около 3-4 минут. Готовые креветки откладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
В отдельной емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, горчицу, соль и перец. Хорошенько взбейте венчиком или вилкой до однородности.
В просторной салатнице соедините капусту, редис, красный лук и помидоры черри. Равномерно распределите жареные креветки поверх остальных компонентов. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Украшаем готовый салат свежими листьями базилика или рукколы и сервируем на стол.
Получившийся салат порадует вас свежестью, яркими цветами и богатством вкусов. Наслаждайтесь каждой съеденной ложечкой! 👌
Салат из свежей капусты, куриной грудки и яиц с майонезом
Легкий и питательный салат из свежей капусты с куриной грудкой и яйцом станет прекрасным дополнением вашего рациона. Идеально сбалансированный набор белков, витаминов и минералов сделает его любимым семейным блюдом. Предлагаем подробный пошаговый рецепт приготовления:
- Свежая белокочанная капуста — 300 г
- Вареная куриная грудка — 200 г
- Вареные яйца — 2 шт.
- Красная репчатая луковица — половина небольшой луковицы
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Майонез — 2-3 ст.л.
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Немного лимонного сока (по желанию)
Как приготовить:
Заранее сварите куриную грудку до полной готовности (обычно варится около 20-25 минут). Остудите и нарежьте мелкими кубиками или полосками.
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой острым ножом или с помощью специальной терки-шинковки.
Отделите белки от желтков. Желтки можете отложить отдельно, если захотите сделать украшение сверху. Белки мелко нарубите или натрите на мелкой терке.
Почистите красную луковицу и нарежьте её тонкими полукольцами или четверть-кольцами. Петрушку и укроп мелко порубите ножом.
В глубокую емкость сложите нашинкованную капусту, кусочки куриной грудки, нарезанные белые части яиц и полукольца красного лука. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Заправьте салат майонезом, добавив соль и свежемолотый черный перец по вкусу. По желанию сбрызните несколькими капельками лимонного сока для дополнительной кислотности.
При желании украсить салат можно мелко натертыми яичными желтками и свежей зеленью, присыпать молотой паприкой.
Кладите порции в красивые тарелки и подавайте к столу. Отлично сочетается с хлебом или любыми гарнирами👌
Салат из свежей красно-кочанной капусты с фасолью, яйцами и грецким орехом
Оригинальный и необычный салат из свежей красно-кочанной капусты с консервированной красной фасолью, перепелиными яйцами и грецкими орехами. Такое сочетание дарит интересный вкус, много витаминов и приятное разнообразие на вашем столе:
- Красно-кочанная капуста — 300 г
- Консервированная красная фасоль — 1 банка (~200 г)
- Перепелиные яйца — 6-8 шт.
- Грецкие орехи — 50 г
- Майонез домашнего приготовления или магазинный — 3-4 ст.л.
- Свежевыжатый лимонный сок — 1 ст.л.
- Специи: соль, свежемолотый черный перец, сушеный тимьян или орегано — по вкусу
- Несколько веточек свежей зелени (петрушка, укроп) — для украшения (по желанию)
Как приготовить:
Опустите перепелиные яйца в кипящую воду и варите ровно 4 минуты. После варки поместите их в холодную воду для облегчения очистки скорлупы. Когда яйца остынут, очистите их и порубите кубиками, 2-3 яичка разрежьте пополам и отложите для украшения.
Выбранную красно-кочанную капусту помойте, обсушите и нашинкуйте соломкой, желательно потоньше. Затем слегка помните капусту руками, чтобы она стала мягче и выпустила сок.
Откройте банку с красной фасолью, слейте жидкость и промойте фасоль прохладной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде или в духовке (при температуре ~150°С в течение 5-7 минут), затем охладите и мелко порубите ножом.
В просторной миске соедините нашинкованную капусту, порезанные яйца, консервированную фасоль и измельченные грецкие орехи. Всё аккуратно перемешайте, следя за тем, чтобы капуста сохранила свою структуру.
Полейте салат лимонным соком, добавьте выбранные вами специи (соль, перец, тимьян или орегано), затем заправьте всё майонезом. Ещё раз аккуратно перемешайте салат.
При подаче украсьте салат свежей зеленью и половинками перепелиных яиц.
Этот яркий и необычный салат наверняка понравится вашим близким. Благодаря богатой палитре вкусов и яркому внешнему виду, он становится украшением любого стола и приносит удовольствие каждому участнику трапезы👌
Еще рецепты вкусных салатов на канале:
Салаты из свежей капусты являются отличным выбором для поддержания здоровья организма, улучшения пищеварения и сохранения стройности фигуры. Важно помнить, что правильно приготовленные капустные салаты принесут максимальную пользу вашему здоровью, поддерживая хорошее самочувствие и красоту 💐
Приятного аппетита и пишите в комментариях ваши отзывы на рецепты! 💗
Вам понравились рецепты?
Если ДА, то поставьте мне пожалуйста 👍 у вас займет всего 1 секунду, а мне, как автору будет приятно! 😊
Сохраняйте рецепты себе, поделитесь ими в соц. сетях (этим вы поддержите мой канал!) и подписывайтесь на мой канал 💗 ™ тогда не пропустите ничего интересного!
