Всем привет! Сегодня на моем канале будет рецепт блюда, которое я готовила в керамической жаровне или проще сказать горшке. Собственно тушила в жаровне говядину с картошкой и овощами. Блюдо вышло божественное, в жаровне "раскрыли" свои вкусы все ингредиенты. Говядина просто таяла во рту, получилась нежная, пропитанная ароматами специй. А овощи остались сочными. Процесс приготовления пищи в такой посуде очень прост. Так же еда приготовленная жаровне полезная, т.к. ингредиенты томятся практически в собственном соку, а воды добавляю при приготовлении по минимуму. Ничего не пригорает и готовится равномерно. Единственный минус, что для этого блюда нужно время, у меня оно готовилось 2 часа. А еще хочу сказать, что не смотря на длительное приготовление овощи от этого не разварились, а сохранили свою форму.
Если у Вас нет такого горшочка, то очень советую его приобрести. Такой горшочек - ценное приобретение для кухни, которое даёт невероятные возможности для кулинарных импровизаций.
Способ приготовления:
Говядину промываем и нарезаем кусочками среднего размера.
выкладываем в чашу посыпаем специями (у меня специи для мяса) , перемешиваем. Оставляем пропитываться.
Картофель моем, чистим.
Нарезаем крупными дольками. Перекладываем в чашу посыпаем черным молотым перцем, добавляем растительное масло. Перемешиваем. Оставляем в покое.
Репчатый лук моем, чистим и нарезаем толстыми полукольцами.
Морковь моем , чистим, натираем на крупной терке.
Берем жаровню и начинаем выкладывать в нее ингредиенты слоями. Первым слоем выкладываем немного моркови. К моркови добавляем сливочное масло кусочками.
Затем выкладываем часть лука.
На лук выкладываем часть говядины, добавляем лавровый лист.
Теперь очередь картофеля, выкладываем небольшую часть на говядину.
Повторяем все слои снова. Морковь , но без сливочного масла. Оно будет в другом слое.
Лук.
Говядина и сливочное масло.
Картофель.
И еще сливочное масло.
И так у меня получилось всех ингредиентов по два слоя. Закрываем жаровню крышкой. Ставим в духовку. Нагрев верх/низ, температура 200 градусов. Тушим 1 час.
Через час достаем жаровню из духовки. Добавляем 1/2 стакана воды комнатной температуры. Добавляем соль по вкусу. Отправляем тушиться еще на 1 час.
Через час достаем жаровню из духовки и подаем к столу. К блюду советую подать мелко нарезанную зелень.
Ингредиенты (на 4 порции):
Говядина-700г.
Картофель-1 кг.
Репчатый лук-2 шт. (среднего размера)
Морковь-1 шт. (крупная)
Специи -1/2 ч.ложки
Черный молотый перец-1/2 ч.ложки
Растительное масло-1 ч. ложка
Сливочное масло-20 гр.
Лавровый лист-2 шт.
Соль по вкусу
Вода-100 мл.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился мой рецепт, то ставьте класс. Подписывайтесь на мой канал буду Вам рада!