Фестиваль пельменей в горшочках «Амуры» в Благовещенске: где отведать гастрономический бренд Приамурья

В Благовещенске с 23 по 31 мая будет проходить новый гастрофест — фестиваль пельменей в горшочках «Амуры». Организатором мероприятия стала Амурская федерация рестораторов и отельеров.

Как писала «Амурская служба новостей», в прошлом году пельмени «Амур» стали официальным гастрономическим брендом Амурской области. Фестиваль — это дань давним традициям приготовления вкуснейших пельменей, ставших одним из символов Приамурья. Пельмени «Амур» уже давно завоевали сердца местных жителей своим незабываемым вкусом и уникальным способом подачи, который делает каждую порцию маленьким произведением искусства.

Рецепт пельменей в горшочке в бульоне с добавлением печени придумал в 1960-х годах завпроизводством ресторана «Амур» Петр Тихонович Шиш. Ресторан располагался в Благовещенске в здании одноименной гостиницы, на перекрестке Ленина — Шевченко.

Гастрофестиваль призван повысить узнаваемость пельменей «Амур» среди местных жителей и гостей региона. В этом году формат мероприятия включает в себя посещение ресторанов-участников, где каждый сможет насладиться уникальным фестивальным меню, основанным на популярном амурском блюде.

Как рассказала корреспонденту «Амурской службы новостей» президент Амурской федерации рестораторов и отельеров Татьяна Гудзовская, рецептура пельменей «Амур» участниками соблюдается строго, допустимы лишь небольшие вариации в составе фарша: кто-то использует смешанный фарш, кто-то говядину, кто-то даже дичь.

«Изначально, когда в прошлом году мы регистрировали бренд, у нас было шесть организаций-правообладателей, которые могли готовить у себя пельмени «Амур». Сейчас, благодаря этому фестивалю, еще четыре предприятия общепита присоединились. Пельмени «Амур» могут производить только амурские предприниматели, которые подали документы в Роспатент и подтвердили свое право реализовывать эту продукцию. 23 мая, в день открытия «Амурэкспофорума», мы будем рассказывать гостям форума, гостям нашего региона, где можно попробовать это уникальное блюдо. Отдельного павильона на «Амурэкспо» с пельменями «Амур» не будет, потому что в таких условиях правильно приготовить это блюдо довольно сложно, все-таки это надо делать под заказ. Поэтому приглашаем и амурчан, и гостей Благовещенска прийти в кафе и рестораны, ставшие участниками фестиваля, и отведать пельмени!», — говорит Татьяна Гудзовская.

Участники фестиваля:

кафе GLORIA (г. Благовещенск, ул. Амурская, 221); ресторан русской дальневосточной кухни «Иволга» (г. Благовещенск, ул. Ленина, 179); ресторан-бар Daddy’s pub (г. Благовещенск, ул. Ленина, 161); экоотель «Золотой дракон» (г. Благовещенск, Игнатьевское шоссе, 4-й км, 1); ресторан русской и дальневосточной кухни Vostok (г. Благовещенск, ул. Пионерская, 4); рестобар LUNO (г. Благовещенск, ул. 50-летия Октября, 8/2); гриль-бар «Gараж» (г. Благовещенск, ул. Ленина, 142/1); кафе «Пельменная-сосисочная» (г. Благовещенск, ул. Пионерская, 32); кофейня «На Графской» (г. Благовещенск, ул. Мухина, 114/2, ТРЦ «Острова», «Старый город»); кафе русско-китайской дружбы «Сердце Амура» (г. Благовещенск, ул. Пионерская, 29). Планируется, что фестиваль пельменей в горшочках «Амуры» станет ежегодным.

В августе в Благовещенске пройдет третий Международный гастрофестиваль «Берега вкуса». Фото: @festamur