В процессе обработки репчатого лука выделяются соединения серы, среди которых присутствует S-пропантиол-S-оксид.
Данные вещества вызывают раздражение слизистой оболочки глаз, что приводит к рефлекторному слезотечению.
Pravda.Ru пишет, что для минимизации дискомфортных ощущений рекомендуется использовать острый нож и соблюдать определённую технику нарезки.
Согласно научным исследованиям, применение тупого ножа увеличивает количество образующихся капель в 40 раз. Кроме того, при ускоренном темпе нарезки количество выделяемых раздражающих частиц возрастает в четыре раза.
Ранее бренд-шеф Сергей Кузнецов рассказал, на что обратить внимание при покупке аэрогриля. А также выяснилось, какие 7 продуктов можно хранить вечно.
________________
Подпишитесь на наш канал, ставьте лайки и пишите свои комментарии, этим вы поможете донести важную информацию до большего количества людей.