А самое главное очень вкусный!
Для начала ингредиенты:
маргарин - 200 грамм
сметана - 100 грамм
мука - 600 - 800 грамм
сгущенка - 1 банка
Пошаговый рецепт:
1. Поставить варить сгущенку на 1,5 часа.
Конечно, можно купить и изначально вареную сгущенку, но почему-то она всегда жидкая. Если же сгущенку варить, то она получается более густая и не растекается.
При варке обязательно нужно следить, что бы вода не выкипела. Иначе банка может взорваться.
Сгущенку для такого торта покупаю рогачевскую. Она оптимальная по цене и составу.
Варю в алюминиевой кастрюле еще советских времен. В других она может повредить покрытие.
2. Растопить маргарин на водяной бане.
Для этого маргарин режу на кусочки и кладу в посуду, которую ставлю на кастрюлю с водой.
По итогу должна получится однородная жидкая масса желтого цвета
Растопленный маргарин нужно остудить.
3. Замесить тесто
Смешиваем между собой растопленный маргарин, сметану и потихоньку добавляем муку, постоянно помешивая. Сначала ложкой, потом рукой.
Муку добавляем до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам. Должно получиться крутое.
У меня уходит 3-4 стакана муки, при чем каждый раз по разному. Хотя пропорции соблюдаю.
Для муки использую советскую кружку, объем 200 мл.
4. Поставить тесто в холодильник, минимум на 1 час.
Я частенько тесто замешиваю на ночь, что бы с утра испечь тортик.
5. Зажечь духовку, температура 180 градусов.
6. Тесто протереть на терке или прокрутить через мясорубку.
Мясорубкой, конечно, быстрее, но и мыть больше. Поэтому предпочитаю протереть на терке. Лучше на крупной стороне.
7. Разложить тесто тонким слоем на противень.
Чем тоньше будет слой, тем быстрее приготовится
8. Поставить в духовку.
Если будет тонкий слой теста, то по времени 30 минут.
Если слой будет толстый, то - больше. И в процессе лучше перевернуть, что бы точно пропеклось.
В готовом виде будет так:
Может получится и чуть темнее, если бы еще минут пять постояло в духовке.
Даем остыть то температуры, когда руки могут терпеть.
9. Собрать торт
Смешиваем между собой сгущенку и тесто. Смешивать руками, ложкой нормально не промешать.
Советую рядом поставить тарелку с водой, т.к. периодически туда придется опускать руки.
Придать можно любую форму, у меня вот такая:
При желании можно сверху натереть шоколад, но так как дома его не было, а в магазин идти не хотелось, то оставила так.
10. Поставить в холодильник, минимум на 1 час.
Ну а что делать дальше, думаю вы знаете)
Приятного аппетита!