Зимой я нечаянно купила непотрошённую горбушу и получила отличный подарок к Новому году – икру! Солила сама, получилось как надо! Не потому что я такая уж кулинарка, а потому что рецепт невероятно прост, надо сильно постараться, чтобы не получилось.
До этого даже не помню, готовила ли когда-то горбушу дома. На работе всегда брала в столовой, когда её готовили под овощами, это было очень вкусно!
Раз купила, надо готовить. Нарезала стейки и запекла с овощами. Ни сметану, ни майонез не использовала – надо диету держать.
Есть это было почти невозможно. Всё-таки горбуша сама по себе очень не вкусная для меня, хотя полезная и из красных рыб самая доступная по цене.
Кое-как я одолела эту рыбку во имя здоровья. А потом пошла и купила вторую – решила, что теперь знаю, как выбирать рыбу с икрой.
Я же и свою тщательно рассмотрела и в интернете советов начиталась). Не вышло ничего – все советы сработали совсем наоборот и мне достался самец. По-моему, несколько стейков ещё лежат в холодильнике. С этой же рыбиной я зареклась покупать неразделанную рыбу, чего и не делала уже много лет. Потрошить рыбу для меня одно из самых нелюбимых занятий.
И тут недавно в ближайший магазин стали поставлять замороженное филе горбуши. Подороже, конечно, 699 рублей за килограмм, но доступно. И я опять не устояла. Рыба у меня на столе часто, но не красная. А хочется и для разнообразия и для пользы дела.
Плюнула я на свои заморочки с диетой, наложила на филе побольше лука и моркови, а сверху майонезом сдобрила. И всё – нелюбимая сухая горбуша "ожила", такая вкуснятина получилась! Горбуша и майонез просто созданы друг для друга!
А такую погрешность в диете сама себе простила, майонез у меня на столе бывает крайне редко – вот, с горбушей да с оливье и селёдкой под шубой на Новый год. Лишь бы поджелудочная на меня не обиделась.
А за филе завтра ещё пойду, раз мне удалось с горбушей подружиться.
И Митя подсказывает — "иди-иди"! Он рыбку сильно полюбил последнее время и сегодня от двух филе хвостовые кусочки, ошпаренные кипятком, ему на обед пошли. Дово-олен! Спал потом долго и сладко. А я посмотрела на него, пузатенький Митя стал).
Мило, конечно). Но ему ведь в природу скоро, там с пузиком-то тяжеловато будет. Надо пайку коту урезать. Против, наверное, будет).
Вот такие наши рыбные дела).
P. S. В первом комментарии две ссылки на новые видео в Рутубе.