ОТЛИЧНЫЙ И СОЧНЫЙ ШАШЛЫК НА МАЙСКИЕ ПРАЗДНИКИ

Классический, сочный, очень нежный и вкусный! Шашлык из свинины на углях на мангале получается необыкновенно ароматным и аппетитным. Благодаря тому, что мясо маринуется в газированной воде, оно получается невероятно мягким и нежным

Состав / ингредиенты

Свинина 5 кг

Лук 1.5 кг

Минеральная вода (газированная) 1.5 л

Специи сухие 3 стол лож

Соль 1 стол лож

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 5 ч

Как пожарить шашлык из свинины на углях на мангале? Подготовьте необходимые ингредиенты. Лучше всего использовать молодое и сочное охлажденное мясо. Из замороженного мяса шашлык получится жестким. Выбирайте филе свинины, в котором есть некоторое количество жира. Нарежьте свинину на порционные кусочки одинакового размера.

шаг 2

Лук очистите и нарежьте полукольцами.э

шаг 3

Сложите нарезанную свинину и лук в отдельную большую посуду. Все перемешайте.

шаг 4

Добавьте газированную минеральную воду.

шаг 5

Добавьте необходимое количество специй для шашлыка и соль. Все хорошо перемешайте и сложите в удобную посуду для маринования. Сверху поставьте что-нибудь тяжелое, чтобы мясо было покрыто газированной водой. Дайте мясу постоять 3-4 часа, в прохладном месте, чтобы оно хорошо промариновалось.

шаг 6

Затем мясо очистите от лишнего лука и нанизайте на шампура плотно к друг другу. Шампура при этом не забудьте смазать растительным маслом. Нанизывайте мясо на шампура таким образом, чтобы оно не свисало. Вместо шампуров, так же , можно использовать решетку.

шаг 7

Жарьте шашлык на горячих углях, периодически поворачивая, чтобы он хорошо и равномерно прожарился. Мясо над мангалом должно находиться на высоте примерно 10-15 сантиметров. При этом открытого огня быть не должно. От углей должен исходить только жар. Вкусный, готовый шашлык ешьте сразу в горячем виде. Подавайте его с отварным картофелем или овощным салатом.

приятного аппетита