Очень вкусный яблочный пирог с нежным заварным кремом на рассыпчатой песочной основе – это практически торт! Этот десерт не только порадует вас своим изысканным вкусом, но и станет настоящим украшением любого чаепития или праздничного стола. Сочетание сладких и кисло-сладких яблок с кремовой текстурой заварного крема создаёт гармонию вкусов, которая не оставит равнодушным ни одного гостя.
Хотя процесс приготовления может занять некоторое время, результат того стоит: ароматный пирог с хрустящей корочкой и нежной начинкой станет настоящим кулинарным шедевром. Идеально подходит для семейных встреч, дней рождения или просто для уютного вечера с чашечкой чая или кофе.
Ингредиенты:
тесто:
мука – 300 гр
сахар – 70 гр
сливочное масло – 150 гр
яйцо – 1 шт
холодная вода (при необходимости) – 1-2 ст.л.
соль – щепотка
разрыхлитель – 10 гр
начинка:
яблоки – 500 гр (2-3 шт)
сахар – 60 гр
яйцо – 1 шт
молоко - 450 мл
крахмал кукурузный – 2 ст. л.
ванильный сахар (по желанию) – 8 гр
сок лимона– 2 ст. л.
Приготовление:
1. Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, сахар, сливочное масло комнатной температуры и растереть все в мелкую крошку при помощи вилки;
2. Добавить яйцо, холодную воду (при необходимости), тщательно перемешать и быстро замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин;
3. Для заварного крема в кастрюле смешать венчиком яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. Добавить холодное молоко, перемешать и поставить на плиту, на небольшом огне при постоянном помешивании довести до кипения.
4. Яблоки помыть и почистить, нарезать тонкими пластинами, выложить в глубокую миску и сбрызнуть лимонным соком;
5. 1/3 часть охлажденного теста отложить, остальное тесто раскатать или сразу распределить по дну формы, выстеленному пергаментной бумагой, формируя небольшие бортики;
6. Выложить на тесто яблоки, залить горячим кремом;
7. Отложенное тесто раскатать, нарезать полосками шириной примерно 1,5 см и выложить сверху на крем в виде решетки;
8. Отправить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут до легкого зарумянивания;
9. Готовый пирог перед подачей остудить и по желанию присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#рецепты #простыерецепты #яблочныйпирог #заварнойкрем #пирогсяблоками #песочноетесто #шарлоткасяблоками #кухняназаметку