Добрый день, дорогие друзья! С наступающим вас праздником Днем Победы! Сегодня я предлагаю вам насладится блюдом, которым обедали летчики сидя на траве в любимом многим фильме - "В бой идут одни старики!"
Для приготовления теста нам понадобятся: 300 грамм муки, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, 200 грамм сметаны.
Для приготовления начинки нам понадобятся: 200 грамм творога, 1 яйцо, 60 грамм сметаны, 10 грамм сахара.
Для варки вареников нам понадобятся: 2 литра кипятка, 1/2 чайной ложки соли.
Приготовление: Смешать 200 грамм сметаны, соль и 1 яйцо.
Просеять муку.
Вымесить тесто, накрыть полиэтиленовой пленкой, что бы оно не высыхало.
И приготовить начинку. Смешать творог, 60 грамм сметаны, 1 яйцо и сахар.
Отрезать кусок теста, остальное тесто оставить в емкости под полиэтиленовой пленкой. Раскатать толщиной 2 миллиметра, вырезать кружки. Остатки теста убрать в емкость под пленку.
Разложить начинку по 1 чайной ложке на кружки.
Сформировать вареники в виде полумесяца.
Партиями варить вареники в кипящей соленой воде в течение 3 минут после того как они всплывут.
Выложить готовые вареники на блюдо.
Разложить по тарелкам пока они горячие, добавить сливочное масло.
Дополнить сметаной, клубникой и песней:
"Клен зеленый, да клен кудрявый,
Да раскудрявый, резной!"
Приятного аппетита!