Эта запеканка получается очень нежной, воздушной и в меру сладкой. Она идеально подойдет для завтрака, полдника или легкого ужина. Готовится просто из доступных ингредиентов!
Ингредиенты:
- 500 г творога (жирность по вашему вкусу)
- 2 куриных яйца
- 3 столовые ложки сахара (можно регулировать по вкусу)
- 2 столовые ложки сметаны (можно заменить йогуртом)
- 2 столовые ложки манной крупы
- 1/2 чайной ложки ванильного сахара
- Щепотка соли
- Сливочное масло или растительное масло для смазывания формы
- По желанию: изюм, курага, ягоды, кусочки фруктов
Шаг 1: Подготовка творожной массы
В глубокой миске соедините творог, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно разомните творог вилкой, чтобы не было крупных комочков. Если творог очень зернистый, можно предварительно протереть его через сито или взбить блендером до однородной массы – тогда запеканка получится особенно нежной.
Шаг 2: Добавление яиц и сметаны
Разбейте в миску яйца и добавьте сметану. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
Шаг 3: Всыпаем манку
Добавьте манную крупу и еще раз тщательно перемешайте. Оставьте творожную массу на 15-20 минут, чтобы манка немного набухла. Это сделает запеканку более плотной и воздушной.
Шаг 4: Добавление начинки (по желанию)
Если вы хотите добавить в запеканку изюм, курагу, ягоды или фрукты, сейчас самое время. Предварительно промойте сухофрукты и нарежьте их при необходимости. Ягоды и фрукты можно добавить целиком или нарезанными на кусочки. Аккуратно перемешайте их с творожной массой.
Шаг 5: Подготовка формы для запекания
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте форму для запекания сливочным или растительным маслом. Если вы используете силиконовую форму, смазывать ее не обязательно.
Шаг 6: Выпекание запеканки
Выложите творожную массу в подготовленную форму и равномерно распределите ее. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока запеканка не станет золотистой и слегка пружинистой при нажатии. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера формы.
Шаг 7: Остужаем и подаем
Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть в форме. Затем аккуратно нарежьте на порционные кусочки и подавайте. Творожная запеканка вкусна как в теплом, так и в холодном виде. По желанию можно подать ее со сметаной, йогуртом, вареньем, медом или свежими ягодами.
Приятного аппетита!