Сливочная паста с курицей и грибами под сырным соусом

Ароматная, нежная и сытная паста с курицей, грибами и пряным сливочно-сырным соусом – идеальное блюдо для уютного ужина или быстрого, но вкусного обеда.
Простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот рецепт настоящей палочкой-выручалочкой в будни и праздники.

Источник: https://tensor.art Промт автора

Ингредиенты (на 3-4 порции)

• Паста (пенне, феттучини или спагетти) — 250 г
• Куриное филе — 300 г
• Грибы — 300 г
• Сливки 15% — 500 мл
• Твёрдый сыр (чеддер, гауда или российский) — 150 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Карри — ½ ч. л. (или по вкусу)
• Орегано сушёный — 1 ч. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Обжариваем курицу и грибы

• Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
• Разогреваем масло в глубокой сковороде или сотейнике, обжариваем курицу 5 минут до лёгкой румяности.
• Грибы (вешенки, шампиньоны или белые) режем пластинками, добавляем к курице и готовим ещё 5–7 минут. Солим, перчим.

2. Готовим пасту

• В отдельной кастрюле отвариваем пасту до состояния al dente (чуть твёрдая внутри). Сливаем. Пасту, добавляем к курице, добавляем 0,5 стакана воды, накрываем крышкой и варим около 5 минут, пока жидкость не впитается.
• Можно использовать метод «одной кастрюли»:
  К курице и грибам влить 2–2,5 стакана воды (или бульона), довести до кипения. Добавить пасту, накрыть крышкой и варить 10–12 минут, пока жидкость не впитается.

3. Делаем сливочно-сырный соус

• В отдельной миске смешиваем сливки, натёртый сыр, карри, орегано, соль и перец.
• Выливаем соус к готовой пасте с курицей и грибами, перемешиваем и прогреваем 3–5 минут на среднем огне до загустения.

4. Подача

• Посыпаем свежей зеленью (петрушка, укроп) и дополнительно тёртым сыром.
• Идеально сочетается с чесночными гренками или лёгким салатом.

Почему этот рецепт стоит попробовать?

Плюсы блюда

✔ Быстро и просто – готовится за 30–40 минут, минимум сложных процессов.
✔ Универсальность – можно заменить вешенки на шампиньоны, курицу на индейку или креветки.
✔ Сбалансированный вкус – нежные сливки, пикантность карри и сырная тягучесть делают пасту очень аппетитной.
✔ Экономично – ингредиенты доступные, а порции получаются большими.

Когда лучше готовить?

• Будни – когда нужно быстро накормить семью без долгой готовки.
• Романтический ужин – блюдо выглядит презентабельно, особенно с бокалом белого вина.
• Дружеские посиделки – сытно, вкусно и не требует постоянного внимания у плиты.

Итог

Эта сливочная паста с курицей и грибами
– идеальный вариант для тех, кто любит насыщенные, но нежные сочетания.
Она покорит даже тех, кто обычно равнодушен к пастам. Готовьте с
удовольствием и приятного аппетита!

Попробуйте и делитесь впечатлениями в комментариях! Какие ваши любимые добавки к пасте?