Выращивание перцев в теплице: пошаговая инструкция для сладких и острых сортов

Регион: Средний Урал
Перец — теплолюбивая культура, требующая стабильного микроклимата. В теплице можно выращивать как сладкие, так и острые сорта, но важно учитывать их особенности.

1. Подготовка теплицы

• Дезинфекция:
  Осенью обработайте стены и грунт 3% раствором медного купороса.
  Замените верхний слой почвы (10–15 см) или пролейте кипятком с марганцовкой.
• Почва:
  Смесь: садовая земля + перегной + торф + песок (2:2:1:1).
  Внесите на 1 м²: 30 г суперфосфата, 20 г сернокислого калия, 1 стакан золы.
• Кислотность: pH 6–6.5. При повышенной кислотности добавьте доломитовую муку (300 г/м²).

2. Выбор сортов

Сладкие перцы:

• Ранние (90–110 дней): «Калифорнийское чудо», «Богатырь», «Атлант F1».
• Средние (120–130 дней): «Красный бык», «Здоровье».

Острые перцы:

• «Огонёк», «Халапеньо», «Табаско», «Чили».

Важно! Сладкие и острые перцы сажайте в разных частях теплицы, чтобы избежать переопыления.

3. Посев семян на рассаду

• Сроки:
  Сладкие перцы: конец февраля – начало марта.
  Острые перцы: начало марта (созревают быстрее).
• Инструкция:
  Замочите семена на 12 часов в растворе «Эпина» (1 капля/100 мл воды).
  Посейте в стаканчики с грунтом на глубину 1 см.
  Накройте пленкой, держите при +25–28°C до всходов.
  Пикируйте в фазе 2–3 настоящих листьев.

4. Высадка рассады в теплицу

• Сроки: Конец мая (температура почвы +15°C).
• Схема посадки:
  Сладкие перцы: 40–50 см между кустами, 60 см между рядами.
  Острые перцы: 30–40 см между кустами, 50 см между рядами.
• Правила:
  Заглубите стебель до первых настоящих листьев.
  Полейте теплой водой (+25°C) и замульчируйте соломой.

5. Формирование кустов

Сладкие перцы:

• Удалите первый бутон («королевский цветок») для стимуляции ветвления.
• Ведут в 2–3 стебля, остальные пасынки прищипывайте.
• Удаляйте листья ниже развилки и слабые побеги.

Острые перцы:

• Формируют в 1–2 стебля, пасынкование не требуется.
• Обрезайте верхушку при высоте 30–40 см для кустистости.

6. Уход

• Полив:
  До цветения: 1 раз в 5–7 дней (5 л/м²).
  Во время плодоношения: 1 раз в 3–4 дня (7–10 л/м²).
  Используйте теплую воду (+22–25°C).
• Температура:
  Днем: +23–28°C.
  Ночью: +16–18°C (при +12°C рост останавливается).
• Влажность: 60–70%. Проветривайте теплицу утром.

7. Подкормки

Этап/Сладкие перцы/Острые перцы Через 2 недели после высадки Коровяк (1:10) + 1 ст. л. мочевины на 10 л воды.Настой крапивы (1:10) + зола (1 стакан/10 л). Цветение Калийная селитра (20 г) + суперфосфат (30 г) на 10 л.Суперфосфат (20 г) + сернокислый калий (15 г) на 10 л. Плодоношение Калимагнезия (15 г/10 л) или зольный настой. Монофосфат калия (10 г/10 л).

Совет: Раз в 2 недели опрыскивайте листья раствором борной кислоты (2 г/10 л) для улучшения завязываемости.

8. Борьба с болезнями и вредителями

• Тля: Опрыскайте мыльным раствором (100 г мыла/10 л) или «Фитовермом» (2 мл/1 л).
• Паутинный клещ: Обработайте настоем чеснока (200 г/10 л воды).
• Вертициллезное увядание: Удалите пораженные кусты, пролейте почву «Триходермином» (10 г/10 л).

9. Сбор урожая

• Сладкие перцы:
  Собирайте в стадии технической спелости (зеленые) или биологической (красные, желтые).
  Срезайте ножом с плодоножкой.
• Острые перцы:
  Созревают дольше. Собирайте полностью окрашенными.
  Используйте перчатки! Сок может вызвать ожог кожи.

Хранение:

• Сладкие перцы: В холодильнике (+5–7°C) до 3 недель.
• Острые перцы: Сушите в тени или замораживайте.

10. Лайфхаки для Среднего Урала

1. Обогрев теплицы: Установите бочки с водой — они накапливают тепло днем и отдают ночью.
2. Капельный полив: Снижает риск грибковых болезней.
3. Соседство с базиликом: Отпугивает тлю и улучшает вкус перцев.

11. Частые ошибки

• Резкие перепады температуры: Приводят к опадению завязей.
• Избыток азота: Вызывает жирование кустов в ущерб плодоношению.
• Загущение посадок: Способствует распространению болезней.

Важно! Острые перцы требуют меньше удобрений, но больше света. При правильном уходе урожайность сладких сортов — 5–8 кг/м², острых — 2–3 кг/м².