Приветствую, недавно узнал, что в Японии в 2025 году проживают 68 938 человек старше 100 лет. Тогда как в огромной России всего 2400 пенсионеров достигли возраста 100 лет. Не догадываетесь, почему так?
Кто-то скажет, что в Японии лучше медицина и уровень жизнь, но будет неправ. Дело в том, что все эти 100-летние японцы родились и жили большую часть жизни вне достижений современной медицины. Более того, 60% людей в Японии живет довольно скромно — даже по нашим меркам. В среднем они ничуть не богаче россиян. Так в чем же дело?
А секрет долгожительства в Японии кроется в их питании и образе жизни. Вы знали о том, что обычный японец в день ест до 20 видов овощей и фруктов? И это не считая морепродуктов.
Японцы поглощают еду из небольших тарелочек, которые напоминают наши пиалы. Палочками едят даже суп — выбирают кусочки овощей, мяса или рыбы, а бульон выпивают.
Но и это еще не все. Сегодня расскажу про 11 продуктов, которые долгожители из Страны Восходящего солнца не едят никогда. Они называют их опасными.
1. Белый сахар
90% японских сладостей: мармелад, варенье, джем, конфеты сделаны на основе фруктов, риса и овощей. Очень популярна пудра матча из зеленого чая — в ней часто обваливают конфеты, либо добавляют ее для окраски начинки. Например, в Японии есть вафли «KitKat» с зеленым чаем — говорят, что сахара в них немного.
И чай японцы пьют из маленьких чашек без сахара. Как зеленый, так и черный. Сахар разрушает кости, зубы и поджелудочную железу. Этот искусственный продукт дает большой набор веса при том, что белый сахар совершенно не нужен организму.
2. Пшеничный хлеб
Так исторически сложилось, что в Японии мало площадей для выращивания пшеницы, зато рис тут растили всегда. Главное отличие этих зерновых в том, что в пшенице есть глютен. Это вещество с трудом переваривается в кишечнике, часто приводя к местным воспалениям.
Недаром сегодня и у нас больше не дают манную кашу в детских садах, так как она плохо усваивается детским организмом. Глютен опасен и для пожилых людей, приводя к кишечной непроходимости и другим проблемам.
3. Рыба Фугу
Вопреки распространенному у нас мнению, далеко не все японцы едят опасную рыбу фугу. Более того, по статистике, в Японии насчитывается всего несколько сотен любителей в год пощекотать себе нервы путем поедания фугу. И долгожители точно не в их числе.
Дело в том, что иногда даже признанные мастера приготовления фугу ошибаются и каждый год кто-то преждевременно покидает наш мир прямо в ресторане.
4. Колбаса и сосиски
Строго говоря в этот пункт попали все промышленные изделия из мяса. Увы, но даже в Японии в колбасу кладут химические красители и добавки, которые всего за несколько лет могут разрушить ваше здоровье.
Долгожители едят только натуральную еду, покупают продукты и сами готовят. Это дешево и очень полезно.
5. Жирное мясо
В Японии традиционно ели больше рыбы и овощей, чем мяса. Экономисты и врачи первыми заметили интересный эффект «акселерации» японских детей, с того момента, когда в Японии начали выращивать больше коров и свиней на мясо и оно стало доступным для всех слоев населения. Как только японцы стали есть больше жирного мяса, они прибавили в росте и в весе. Если несколько дополнительных сантиметров роста для маленьких японцев стали скорее благом, чем проблемой, то лишний вес стал поводом для беспокойства.
Кстати, в Японии вас могут не взять на работу — на серьезную должность, если вы весите больше 100 кг. Даже если вы очень умный профессионал. Толстых тут не любят.
Долгожители не едят жирное мясо по двум причинам. Избыток жира отражается на фигуре и портит сосуды. А с плохими сосудами и до 90 не дотянуть.
6. Сладкая газировка и пиво в банках
Любые газированные напитки содержат сахар, химические добавки, кислоту — все это быстро разрушает организм, приближая старение. Портится кожа, появляются ранние морщины, нарушается работа ЖКТ. Поэтому те, кто хотят жить долго не болея давно отказались от этих промышленных напитков, предпочитая пить воду, чай и собственноручно выжатые соки.
7. Крепкий алкоголь
Японцы не пьют коньяк и водку. Точнее, в последние лет 20 многие жители Японии пробовали эти напитки, но частью их культуры пития спиртного они не стали.
Что касается национального японского напитка сакэ или местных видов пива, то они имеют небольшую крепость, их пьют из крошечных стаканчиков, больше похожих на наперстки. Долгожители даже сакэ пьют редко. Спирт, который попадает в наш организм извне разрушает нейроны мозга и клетки всех внутренних органов — вот почему отказавшись от алкоголя вы добавите +100 к своему здоровью.
8. «Быстрые завтраки»
Привычные нам каши быстрого приготовления и хлопья японцы не едят. На завтрак они предпочитают примерно то же самое, что и на обед: овощи с яйцом, рыбу, фрукты и рис или соба — гречневую лапшу.
Или едят натто — сброженные соевые бобы. Говорят, что натто ужасен на вкус, зато ферментированные продукты насыщают организм полезными веществами и продлевают жизнь.
9. Коровье молоко и продукты из него
Конечно, коровы в Японии есть и молоко тоже продается. Но 80% жителей не едят ни сметану, ни творог, ни сыр из него. Коровье молоко они заменяют соевым, кокосовым, рисовым или миндальным. Считается, что растительное молоко не вызывает проблем с пищеварением и гораздо полезнее животного молока.
Также в Японии редко едят йогурт, а найти на полка супермаркетов привычные нам твердые сыры надо сильно постараться. Откуда они берут кальций? Из морепродуктов и рыбы.
10. Майонез
Его в Японии почти не продают, так как этот жирный соус не пользуется спросом. Вместо него японцы используют соевый соус и ферментированные овощи — дешевле и полезнее, так как жира в них почти нет.
11. Жареная еда
В традиционной японской кухне очень мало блюд, приготовленных на сковороде так как это принято у нас — с хрустящей поджаристой корочкой. Даже когда они готовят морепродукты или лапшу с овощами на огромных жаровнях, блюдо получается нежирным и не зажаренным.
90% японской еды — супы, отварные и тушеные продукты. Они любят готовить еду на пару, или ферментируют ее, чтобы получить больше пользы.