Перец - эта замечательная овощная культура, очень любима садоводами-огородниками. По питательности перцы даже выше баклажанов, а по содержанию витамина С им вообще нет равных среди всех овощей. Несмотря на то, что перец является теплолюбивым растением, любит умеренный влажный климат, вырастить его можно рассадой и в суровых сибирских условиях.
Хорошими предшественниками перца являются огурцы , капуста и бобовые, поэтому место для него выбираю на огороде там, где раньше росли именно эти культуры. Осенью вношу на будущие грядки перцев хорошо разложившиеся куриный помет и перегной из компоста. Удобрения равномерно разравниваю, но не перекапываю, а просто оставляю нетронутыми до весны.
Выращиваю перцы в открытом грунте с использованием временных укрытий. С учетом этого, сорта выбираю наиболее неприхотливые и выносливые. В последнее время отдаю предпочтение сортам сладкого перца Купец и Морозко, Бивень и Гладиатор . Они неплохо переносят большие перепады температур, хорошо образуют завязи и дают неплохие урожаи красивых и вкусных плодов красного цвета.
Посев семян перцев на рассаду провожу 15-20 марта сухими семенами на глубину 1-1,5 см сразу в стаканчики 0,5 л и впоследствии не пикирую. Рассаду закаливаю, прореживаю, регулярно поливаю и рыхлю. Если перцы на рассаду посеяны вовремя, то ко времени высадки на растениях уже должны появляться первые бутоны.
В открытый грунт рассаду высаживаю в третьей декаде мая. День для высадки стараюсь выбрать теплый, но не очень жаркий. Перцы высаживаю на грядки шириной 1 м в два рядка. Расстояние между рядками 50-60 см , а между перцами в рядке - 30-35 см . Перец после высадки Сразу устанавливаю металлические дуги и закрепляю на них укрывной материал . В особо холодные весенние ночи дополнительно укрываю грядки поверх нетканого полотна еще и полиэтиленовой пленкой или палаткой. Горькие и жгучие перцы обязательно размещаю отдельно от посадок сладкого перца на расстоянии не менее 20 м , иначе качество плодов может оказаться под угрозой.
Каждое растение привязываю к специально установленному рядом колышку. Пасынкование перцев не делаю, потому что применяемые сорта этого не требуют. После окончания заморозков укрывное нетканое полотно с грядок не убираю все лето, только в жаркую погоду приоткрываю грядки с краев, оставляя сверху навес, защищающий посадки от жгучего летнего солнышка. Поливаю перец 2-3 раза каждую неделю, грядки обязательно рыхлю и регулярно пропалываю.
Подкармливаю перец дважды за сезон раствором свежего куриного помета ( 1 к 15-20 ) из расчета одно ведро раствора на 10-12 растений . Первую подкормку делаю в середине июня, а второй раз - в начале августа. Подкормки дают неплохой эффект и перцы растут сильными и здоровыми, да и урожай получается неплохой.
По мере поспевания плодов снимаю их с растений в стадии технической спелости (когда начинают бланжаветь). Только на семена оставляю по одному самому крупному и поспевающему первым плоду с самых сильных 2-3 растений, и даю семенным перчикам возможность находиться на кустах, пока не созреют полностью.
Под укрытиями перцы неплохо себя чувствуют и продолжают завязывать плоды до самой осени. Сладкий перец в сентябре Последний сбор урожая, например, в этом сезоне состоялся 2 октября . Перцы выросшие в открытом грунте очень вкусны. Потребляем их в свежем виде, часть обязательно замораживаем для зимнего потребления. Неплохие на вкус также и соленые перцы. Всю зиму плоды этого замечательного растения во всех видах являются отличным вкусным дополнением к обеденному столу!
Несколько фото перцев