Сегодня поговорим о мицеллах Мицеллы — это микроскопические частицы, образующиеся при соединении жирорастворимых веществ с поверхностно-активными молекулами (например, фосфолипидами или полисахаридами). Для чего нужны? ✔ Делают жирорастворимые вещества доступными для растворения в водной среде (витамины A, D, E, K, куркумина, коэнзим Q10). ✔ Повышают биодоступность (например, мицеллярный витамин D3 усваивается без участия желчи). ✔ Защищают активные компоненты от разрушения в ЖКТ. Где применяются? Витаминные добавки (мицеллярные формы витаминов D3, K2). Косметика (мицеллярная вода для очищения кожи). Фармация (доставка лекарств, плохо растворяющихся в воде). Пример: 🔹 Мицеллярный витамин D3 в каплях — усваивается даже у людей с нарушениями желчеотделения.