Картошка — это, казалось бы, самый простой и всем знакомый продукт. Но у меня всегда возникали вопросы, почему иногда она получается не такой вкусной. Всё изменилось, когда я зашла в обычную столовую, где картошка была просто «пальчики оближешь»! Что же я узнала? Просто? Но результат — восхитительный! Я теперь готовлю только так и даже муж, который раньше вообще не любил картошку, стал её просить чаще. Рецепт «Золотистой картошки по-столовски»: Приготовление: Попробуйте и оцените разницу! Напишите в комментариях, как вам такой способ жарки картошки!
Картошка — это, казалось бы, самый простой и всем знакомый продукт. Но у меня всегда возникали вопросы, почему иногда она получается не такой вкусной. Всё изменилось, когда я зашла в обычную столовую, где картошка была просто «пальчики оближешь»!
Что же я узнала?
- Не режьте картошку мелко. Лучше всего делать её брусочками размером 1 см.
- Замочите её в воде на 20 минут. Это удалит лишний крахмал и придаст хрустящую корочку.
- Используйте смесь масел. Добавьте немного топлёного масла к растительному, чтобы получить идеальный вкус.
- Не трогайте картошку первые 5-7 минут. Дайте ей «схватиться», а потом переворачивайте.
- Не солите сразу. Солите в самом конце, когда картошка почти готова.
Просто? Но результат — восхитительный! Я теперь готовлю только так и даже муж, который раньше вообще не любил картошку, стал её просить чаще.
Рецепт «Золотистой картошки по-столовски»:
- Картофель — 5 шт.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Топлёное масло или сало — 1 ч. л.
Приготовление:
- Нарежьте картофель брусочками, замочите в холодной воде на 20 минут.
- Хорошо обсушите.
- Разогрейте масло с добавкой топлёного масла.
- Выложите картофель, жарьте 5–7 минут без перемешивания.
- Затем аккуратно переверните и доведите до готовности.
- Посолите только в самом конце!
Попробуйте и оцените разницу! Напишите в комментариях, как вам такой способ жарки картошки!
