Антипригарная сковорода – это помощник, без которого сложно представить современную кухню. Благодаря специальному покрытию пища не пригорает, масло требуется в минимальном количестве, а мытьё кажется лёгким делом. Однако со временем даже самая качественная антипригарная сковорода теряет внешний вид: на дне и по бокам появляется тёмный нагар, особенно с внешней стороны. Если не убрать его вовремя, он может повлиять на эффективность приготовления и даже привести к порче покрытия.
В этой статье вы узнаете, как безопасно и эффективно очистить антипригарную сковороду от нагара, не повредив деликатную поверхность.
Почему антипригарное покрытие требует бережного отношения
Антипригарные покрытия чувствительны к:
- механическим повреждениям (царапины от щёток, ножей, металлических губок),
- агрессивной химии (сильные кислоты, щёлочи),
- термическим шокам (резкий перепад температуры),
- длительному перегреву без пищи или масла.
Даже микроскопические царапины могут разрушить слой, и еда начнёт прилипать. Поэтому очистка нагара должна быть не только эффективной, но и максимально деликатной.
Что категорически нельзя использовать
- Металлические щётки и мочалки
- Острые предметы (нож, лезвие, скребок)
- Сухую соду в виде порошка
- Абразивные чистящие порошки
- Кипяток по холодной сковороде и наоборот
Пошаговая инструкция: как очистить сковороду с антипригарным покрытием от нагара
1. Заранее размягчите нагар
Перед тем как чистить, важно размягчить загрязнение, особенно если сковорода давно не мылась или использовалась на сильном огне.
Налейте в сковороду тёплую воду с 1 ч. л. средства для посуды, оставьте на 30-60 минут.
Можно слегка прогреть (не доводя до кипения) – это ускорит размягчение жира и копоти.
2. Удалите нагар мягкой губкой
Слейте воду.
Возьмите губку с мягкой стороной и аккуратно потрите внутреннюю и внешнюю часть сковороды.
При необходимости добавьте немного жидкого моющего средства.
3. Мытье сковороды в посудомоечной машине
Сковороды с антипригарным покрытием PFLUON от бренда Горница разрешено мыть в посудомоечной машине при соблюдении двух важных условий:
- Температурный режим — не выше 50 °C.
- Моющее средство не должно содержать щёлочь (в составе — избегайте компонентов с высоким pH)
Эти правила позволяют сохранить антипригарные свойства и внешний вид покрытия на долгое время.
Как избежать нагара в будущем: советы по уходу
- Не перегревайте сковороду пустой
- Мойте сразу после остывания сковородки до безопасной для мытья температуры – не давайте жирам застывать
- Используйте деревянные или силиконовые лопатки
- Не храните пищу в антипригарной посуде
- Раз в 1-2 недели – деликатная профилактическая чистка
Чистка антипригарной сковороды от нагара дело тонкое. Главное правило не спешить и не применять грубую силу. Нагар можно убрать и без повреждений. Такой уход сохранит покрытие гладким, а сковороду пригодной для приготовления вкусных и безопасных блюд.
