Наконец-то я купила себе электрический кухонный гаджет в виде вафельницы, чтобы готовить ПП вафли по разным рецептам. И сегодня поделюсь с вами овощными вафлями из молодых кабачков. Их можно использовать как основу для формирования бутербродов, т.е на них можно положить гуакамоле или намазку из свежей зелени и многое другое.
Способ приготовления:
1. Молодые кабачки очищаем от кожуры, хотя можно и не очищать.
2. Трем их на крупной тёрке и отжимаем от лишней жидкости, солить при этом их не обязательно.
3. В другой тарелке пробиваем творог, яйцо и соль погружным блендером до однородного состояния.
4. Сыр трем на средней тёрке и добавляем в творожную основу.
5. Сверху выкладываем натертые кабачки и перемешиваем.
6. В последнюю очередь добавляем овсяную муку, разрыхлитель и также хорошо перемешиваем, все, тесто на вафли готово.
Я тесто разделила на две части, во вторую из них добавила 1 зубок чеснока и немного укропа.
7. Ставим разогреваться вафельницу, она у меня с регулировкой температуры, будем выпекать на средней температуре, так вафли хорошо пропекутся внутри, но в конце можно добавить температуру до максимума и тогда у нас получается хрустящая и румяная корочка.
Перед выпечкой вафель рабочие панели вафельницы лучше всего смазать топлёным или кокосовым маслом.
Я не советую использовать подсолнечное рафинированное масло, вы просто убьете свою вафельницу, на панелях образуется нагар в виде жировой пленки, от которой трудно будет избавиться.
8. На разогретые панели выкладываем кабачковое тесто и жарим от 5-6 минут до золотистой корочки. Мощность моей вафельницы 1200 Вт, если у вас мощность меньше, времени потребуется больше.
Всего у меня получилось 9 вафель.
Сверху на них я намазала соус из свежей зелени и сметаны, рецепт есть на канале, сверху положила помидор 🍅.
Список ингредиентов:
🥚 ЯЙЦО - 2 шт
🔹КАБАЧОК - 400 гр (ВЕС ОТЖАТОГО)
🔹МЯГКИЙ ТВОРОГ 9% - 120 гр
🔹ОВСЯНАЯ МУКА - 80 гр
🧀 СЫР - 70 гр
🧂СОЛЬ - 1/2 ч.л
🔹РАЗРЫХЛИТЕЛЬ-1/4 ч.л
🌱🧄УКРОП, ЧЕСНОК - ПО ЖЕЛАНИЮ.