Битые огурцы по-китайски: хрустящая закуска за 5 минут

Хотите освежающую, пикантную закуску, которая идеально дополнит азиатские блюда? Битые огурцы — фирменное китайское блюдо, которое готовится элементарно, но взрывает вкусовые рецепторы!

Ингредиенты (на 2 порции)

✔️ Основное:

• 2 свежих огурца (лучше небольших и плотных)
• 1 ч. л. соли

✔️ Заправка:

• 2 зубчика чеснока (мелко порубить)
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. л. уксуса
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. подсолнечного масла
• ½ ч. л. молотого чили (или щепотка хлопьев)
• 1 ч. л. поджаренного кунжута

Приготовление за 3 шага

1. «Бьём» огурцы

1. Огурцы помойте, отрежьте кончики.
2. Положите огурец на доску и слегка «побейте» его плоской стороной ножа или скалкой, чтобы он треснул.
3. Разломайте руками на неравные кусочки или нарежьте наискосок толстыми ломтиками.

2. Солим и сушим

1. Посыпьте огурцы солью, оставьте на 10 минут, затем слейте выделившийся сок — это сделает их хрустящими.

3. Заправляем

1. Смешайте все ингредиенты для заправки.
2. Полейте огурцы, аккуратно перемешайте и посыпьте кунжутом.

Подача

• Сразу же подавайте как закуску или гарнир к мясу, лапше или рису.

Почему это блюдо стоит попробовать?

✅ Освежает — идеально для жаркого дня.
✅ Готовится мгновенно — всего 5 минут активного времени.
✅ Универсально — можно добавлять кинзу, арахис или имбирь.

Эта закуска — must try для любителей азиатской кухни. А вы пробовали битые огурцы? Делитесь впечатлениями в комментариях! 🥒✨