1 мая потратила на готовку. В том числе приготовила орешки с вареной сгущенкой, фото не сделала, так как совсем замоталась. Орешки дело хлопотное, поэтому готовлю их редко и сразу две порции, чтобы долго не хотелось. Готовила их в мультипекаре REDMOND, получается здорово.
В рецептах REDMOND есть, как приготовить тесто для орешков, но оно мне категорически не понравилось, не похоже на песочное и очень пресное на вкус. Все-таки орешки это печенье. Поэтому делюсь с вами проверенным рецептом орешков, чтобы тесто получилось таким, каким его готовили наши мамы, бабушки, сливочным, мягким, рассыпчатым. Рецепт нашла на канале "Кухня наизнанку" (великолепный канал, где есть ответы на все вопросы по готовке), рекомендую.
Вот собственно сам рецепт:
- Мука - 3 стакана (объем стакана 250 мл)
- Маргарин (сливочное масло) - 250 гр
- Сахар - 0,5 стакана (100 гр)
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 0, 5 ч.л.
- Уксус - 1 ч.л.
- Вареная сгущенка
Я готовила двойную порцию теста, поэтому все ингредиенты использовала в двойном объеме. На две порции теста у меня ушло три с половиной банки вареной сгущенки. Чтобы орешки были вкусные, необходимо использовать действительно качественную вареную сгущенку. У меня была белорусская сгущенка и цена соотственно очень приличная. Вареная сгущенка несколько дороже чем обычная сгущенка у того же производителя, поэтому есть вариант купить обычную белорусскую сгущенку и самостоятельно ее сварить. Но я не рискнула, вспомнив, как мы в школе с подружкой варили сгущенку и она взорвалась, а потом мы отдирали и банку и остатки сгущенки от потолка.
В миске нужно хорошо перемешать яйца, сахар и щепотку соли. В отдельную емкость просеиваем муку, добавляем маргарин размягченный при комнатной температуре. Вместо маргарина я использовала сливочное масло. По рецепту мне нужно было брать не менее трех пачек масла, но я использовала две пачки по 180 гр и на вкусовые качества это не повлияло. Орешки получились мягкие и рассыпчатые. Затем надо перетереть масло с мукой, доавить соду, погашенную уксусом, влить яйца с сахаром и вымесить тесто.
Далее от теста надо отщипывать небольшие шарики и выпекать, размер шариков зависит от вашей формы. По ходу выпекания необходимый диаметр шариков вы почувствуете, чем меньше будет обрезков, тем больше орешков. Поэтому я старалась точно угадать с диаметром и лишнего теста практически не было.
2 мая поехали на дачу. Впервые в этом сезоне. Мои страхи относительно того, что дом вскрыт, оказались лишними. Ранней весной участок выглядит пустовато, мало зелени. В городе уже вовсю цветут тюльпаны, на даче пока только листья, с утра еще были подмерзшие. Вылез пион, совсем крохотный. Зато нарциссы цветут, как ни в чем ни бывало.
Повесили телевизор в доме, на зиму я его увожу домой, на улице установили, рукомойник. Всё, моя берлога на лето готова.
Пока муж собирал металлическую грядку, я готовила шашлыки и картошку в беконе.
В этом году планирую расширить свой огород, если можно так сказать, конечно на одной грядке не разгуляешься, но посмотрим, что получится. Рассадой в этом году почти не занималась. Петунии были уничтожены Дусей, ну и ладно, я почему-то и не расстроилась. Что смогла спасти, пересадила в два кашпо, как потеплеет, отправятся на дачу, украшать дом.
3 мая вязала мишку для коллеги на работу на День Рождения, по заказу. Заодно к мишке пришлось озаботиться покупкой цветов от коллектива, так как у меня рядом с домом есть неплохой магазин с большим выбором цветочных корзин по приемлемым ценам. Выбор был нелегкий, бюджет ограниченный.
В итоге остановились совместным решением на такой композиции. Утром букетик совсем не потерял своей свежести, а то обычно, часто так бывает, приносишь букет домой из холодильной камеры магазины и он быстро вянет.
Это уже второй такой мишка с логотипом компании, где мы работаем, которого я вяжу коллегам на работе, на подходе еще один запрос. Итого вяжу уже четвертого такого медведя и желающих все прибавляется.
По выражению мордочки все мишки получаются абсолютно разные и грустные и веселые и угрюмые, даже не знаю, отчего это зависит.
Ну, а это мои крошки, провожают меня на работу. На улице дождь, холод, а они смотрят и не верят, неужели она и впрямь туда пойдет?!