Иногда всё, что нужно летом — это ложка мороженого и тишина на пару минут. 📌 Подача от Вкусографа:
— С лёгкой стружкой чёрного шоколада.
— С каплей бальзамико-глейза — да, неожиданно.
— Или просто — в холодной ложке, без слов. 💬 А вы помните, каким было ваше первое мороженое? 👇 Расскажите в комментариях — вкусы из детства часто становятся главами наших гастрономических историй. 📲 Присоединяйтесь к Telegram-каналу Вкусографа — там даже десерт становится историей.
Иногда всё, что нужно летом — это ложка мороженого и тишина на пару минут.
🧾 Ингредиенты:
- Сливки 33% — 400 мл
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 150 г
- Яичные желтки — 4 шт
- Ваниль — 1 стручок (или 1 ч.л. экстракта)
- Щепотка соли
🔥 Как готовим:
- Сливки и молоко — соединяем в сотейнике и прогреваем на среднем огне. Не доводим до кипения.
- Стручок ванили — разрезаем вдоль, выскребаем семена, добавляем в сливки (вместе со стручком — он усилит аромат).
- В отдельной миске взбиваем желтки с сахаром до светлой массы.
- Медленно вливаем тёплую сливочную смесь в желтки — постоянно помешивая, чтобы не свернулось.
- Возвращаем всё в сотейник и варим на медленном огне, пока смесь не загустеет и не начнёт "обволакивать ложку".
- Процеживаем. Остужаем. Убираем в холодильник минимум на 3–4 часа.
- Переливаем в мороженицу — и доводим до состояния мягкого мороженого. Или замораживаем в контейнере, перемешивая каждые 30–40 минут.
📌 Подача от Вкусографа:
— С лёгкой стружкой чёрного шоколада.
— С каплей бальзамико-глейза — да, неожиданно.
— Или просто — в холодной ложке, без слов.
💬 А вы помните, каким было ваше первое мороженое?
👇 Расскажите в комментариях — вкусы из детства часто становятся главами наших гастрономических историй.
📲 Присоединяйтесь к Telegram-каналу Вкусографа — там даже десерт становится историей.