Приготовьте этот морковно-ореховый кекс, и он станет вашим любимым сладким угощением! Готовить его так просто, что вы будете повторять этот процесс несколько раз в неделю, радуя своих близких ароматным домашним десертом.
Ингредиенты:
✅ Яйца – 3 шт.
✅ Сахар – 150 г.
✅ Масло растительное – 80 г.
✅ Мука – 180 г.
✅ Цедра одного апельсина – для яркости вкуса
✅ Морковь – 200 г. (в основном – натёртой радости)
✅ Грецкие орехи – 100 г. (и немного для украшения по желанию)
✅ Щепотка соли – для баланса вкуса
✅ Разрыхлитель – 10 г.
✅ Специи по вкусу – корица, гвоздика, мускатный орех (можно добавить 1 ст. л. пряной смеси для волшебства)
Для крема:
Первый вариант:
✅ Творожный сыр – 300 г.
✅ Сахарная пудра – 3 ст. л.
✅ Сливки 33% – 250 мл.
Второй вариант:
✅ Сливочный сыр – 200-250 г.
✅ Сахарная пудра – 50-65 г.
Подготовка:
- Морковь натираем на крупной тёрке, наполняя кухню чудесным ароматом.
- Цедру апельсина натираем на мелкой тёрке – она добавит свежести вашему кексу.
- Орехи рубим ножом или мельчим в мясорубке, чтобы они вели себя дружно в тесте.
- В большой миске взбиваем яйца с сахаром до воздушной текстуры, а затем добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.
- Добавляем натёртую морковь, цедру апельсина и орехи в яичную массу. Перемешиваем до однородности.
- В отдельной миске смешиваем муку, соль, разрыхлитель и специи.
- Соединяем влажные и сухие ингредиенты, тщательно перемешиваем до получения однородного теста.
- Переливаем тесто в форму, застеленную пергаментом, и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 45-55 минут. (Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки – она должна выйти сухой!).
Для крема:
Смешайте (или взбейте) ингредиенты по одному из выбранных вариантов до получения воздушного крема.
Сборка кекса:
- Дайте кексу полностью остыть. Если форма широкая и низкая, делим кекс на две части. На поверхности первой половины распределяем половину крема, накрываем второй частью и добавляем оставшийся крем. Украсить по желанию орехами.
- Если форма высокая и узкая, распределите весь крем сверху и украсьте орехами.
Вкусный каприз готов!
Видео со всеми деталями процесса готовки здесь ⬇️
Приятного аппетита!
Пусть ваш кекс станет центром внимания за столом, а приготовление – настоящим удовольствием! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты и приятные капризы. До скорых встреч! 🧁✨