Кабачки в кляре — простое и вкусное блюдо русской кухни, которое идеально подходит как закуска или гарнир. Вот классический рецепт приготовления кабачков в кляре:
Ингредиенты:
- Кабачки молодые — 2 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст.л.
- Молоко — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления:
Шаг 1: Подготовка кабачков
1. Молодые кабачки помойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Нарежьте кабачки кольцами толщиной около 7 мм.
Шаг 2: Приготовление кляра
1. В миску разбейте яйца, добавьте соль и перец по вкусу.
2. Взбейте яйца венчиком до однородности.
3. Добавьте молоко и муку, продолжайте взбивать до получения гладкого теста консистенции жидкой сметаны.
Шаг 3: Обжаривание
1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Каждое кольцо кабачка обмакните в кляр и выложите на разогретую сковороду.
3. Жарьте кабачки с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4: Подача
1. Готовые кабачки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.
2. Подавайте горячими с любимым соусом или свежими овощами.
Приятного аппетита!