В советское время очень популярны были такие заведения как рюмочная, пельменная, кулинария и столовая. Именно в этих заведениях любой советский житель мог позволить себе перекусить всего то за 1 рубль. Все граждане СССР помнят те самые гранёные стаканы, в которых можно было купить сок, газировку или спиртное на разлив. Да и алюминиевые ложки-вилки с надписью общепит тоже встречались повсеместно.
Что касается качества обслуживания и продуктов, из которых готовили, то такие забегаловки называли "тошнилки". С ресторанами конечно не сравнить, однако голодным точно не останешься.
Годы шли, а вместе с тем и потихоньку вытеснялись столовки да кулинарии. Компот на разлив и салаты перешли в меню бизнес-ланчей. Так после распада СССР в крупных городах потихоньку появлялись куры-гриль, шаурма и даже гамбургеры.
В этой статье мы вспомним о забытой советской классике из столовок.
Суп из молока и вермишели
Аромат этого блюда ни с чем не спутать. Ведь его готовили во всех детских заведениях и даже на заводах. Иногда молоко прихватывалось и суп покрывался пленкой, и вкус супа получался специфический. Если суп переваривался, вермишель в нём распадалась и суп становился очень густым. Ещё нередко молочный суп готовили не только с вермишелью, но и с тестом. А называли такой вид супа "затирка".
Бутерброд с килькой
Этот бутерброд был обязательным атрибутом к 50-граммовой стопке водки. Представлял он собой кусочек чёрного хлеба, зелень и кусочек кильки. Этот бутер встречался везде, от буфетов до рюмочных. Ещё бывало сверху на кильку укладывали кусочек вареного яйца и стоит такой бутерброд со стопкой один советский рубль.
Вареные сосиски с горошком
Странный набор, но всё же. Такую закуску не редко можно было встретить на завтрак в закусочных. К сосискам обязательно подавали горошек на гарнир, иногда с добавлением горчицы. Ещё иногда добавляли столовую булочку, это напоминало своего рода хот-дог.
Суп пельменный
В советское время для приготовления пельменей использовали мясо низких сортов с костями и хлебом. Пельмени продавались в магазине в красно-белой картонной упаковке. Во время готовки сыпали соль, перец горошком и лаврушку. Получался а-ля суп. Ещё отдельно добавляли уксус, а некоторые предпочитали сметану. Суп готовили наваристым, а разваренные пельмени напоминали собой фрикадельки.
Макароны по-флотски
Это блюдо было просто топ среди всех советский блюд. Макароны по-флотски напоминали итальянскую пасту. Правда макароны в СССР использовали не из твёрдых сортов пшеницы, при варке они конечно же слипались. К макаронам добавляли обжаренный фарш с луком. И всё же это блюдо чуть походило на кашу, нежели на пасту из Италии.
Пюрешка из гороха
Хоть это блюдо и считалось весьма полезным, дома его делали довольно редко. Ведь горох требовалось предварительно замочить и после ещё очень долго варить. Да и это блюдо часто вызывало повышенное газообразование. Бледно-зелёный вид пюре не отпугивал людей. Его часто можно было встретить в столовых, да и среди других гарниров оно пользовалось популярностью.
Друзья, а вы помните все эти коронные блюда из советского общепита? Пишите в комментарии, что любили именно вы покупать в столовках и кулинарии.