В любой точке Таиланда вас ожидает удивительная и разнообразная кухня. Каждый регион имеет свои фирменные блюда, и это многообразие — одна из причин, почему путешествие по Таиланду приносит столько удовольствия. Чтобы показать широту кулинарных традиций и культурных особенностей, предлагаем вам отправиться в различные регионы по всему Таиланду от севера до юга.
Бангкок
Бангкок известен как одно из мест в Азии для истинных гурманов. Если вы серьезно относитесь к еде, посетите рынок под открытым небом Клонг Той или направляйтесь в Чайнатаун. Здесь вы найдете всевозможные блюда от морепродуктов до жареных каштанов. Самостоятельное исследование Чайнатауна может быть забавным, но также можно присоединиться к гастрономическому туру с местными гидами.
Длинные очереди, которые выстраиваются у Thip Samai, являются свидетельством популярности этого ресторана, который часто описывают как место, где подают вкуснейший Пад Тай в Бангкоке. Наблюдение за поварами на открытой кухне — это часть опыта, и оно должно подогреть ваш аппетит пока вы стоите в очереди.
Чтобы ощутить немного изысканности, побалуйте себя дневным чаем в элегантном House on Sathorn. Внутренний двор особняка — спокойное место для восхитительного дневного чая, и его определенно стоит посетить, когда вы будете в Бангкоке. Если это место завоюет ваше одобрение, всегда можно вернуться на ужин.
Кхонкэн
Из Бангкока можно отправиться в Кхонкэн — сердце одноименной провинции на северо-востоке Таиланда, чтобы погрузиться в кухню Исана. Для комфортного отдыха выбирайте отель Ad Lib Khon Kaen, где вас ждут элегантные номера, наполненные сочетанием местных ремесел и современных удобств. Программа отеля “Explore Khon Kaen” предлагает исследовать Кхонкэн через аутентичные гастрономические туры с местными гидами, которые раскрывают культуру и поддерживают местную экономику.
Не бойтесь искать хорошие места для еды в Кхонкэне — следуйте за местными или воспользуйтесь путеводителем Мишлен, чтобы найти множество вариантов, от уличной еды до изысканных ресторанных блюд. Где бы вы ни оказались, попробуйте салат из зеленой папайи Сом Там и ароматную свинину Му Нам Ток, ведь Исан славится своей острой едой.
Чианг Май
После нескольких дней наслаждения Исаном пора отправиться в Чианг Май. Несмотря на то, что Чианг Май — большой город, в нем легко ориентироваться, а благодаря количеству ресторанов гурманы избалованы выбором.
Если вы хотите поесть вечерней уличной еды, вы не ошибетесь в скоплении киосков с едой, которые установлены около ворот в Старый город. Если вы приехали на выходных, то отправляйтесь на субботний рынок на улице Wualai и воскресный рынок на центральной улице Ratchadamnoen в Старом городе, чтобы попробовать разнообразную уличную еду.
Гастрономический тур по Чианг Маю позволит познакомиться с блюдами северной кухни, такими как ферментированная колбаса Сай Оуа и лапша Кхао Сой. К тому же в Чианг Мае множество кулинарных школ, где вы сможете попробовать свои силы в приготовлении тайской еды.
Хат Яй и Сонгкхла
Благодаря своей близости к Малайзии, Хат Яй имеет оживленную гастрономическую сцену. Не покидайте город, не попробовав жареную курицу Гай Тод Хат Яй. Этот район славится разнообразием своих морепродуктов, которые подаются в разных стилях. В городе есть множество рынков, и если вы в Хат Яй на выходных, стоит посетить плавучий рынок в Клонг Хэ.
Хат Яй больше известен туристам, чем Сонгкхла, однако столица провинции славится своей южно-тайской кухней, которая полна специй и остроты. Рядом с одноименным пляжем многочисленные морские рестораны подают свежевыловленных крабов, креветок и рыбу, искусно приготовленных с ароматными травами и специями. В городе попробуйте местные деликатесы, такие как суп-лапша Кханом Джин с рыбным карри и рисовый салат Као Ям.
Пхаттхалунг и Транг
Вы можете провести пару дней в Пхаттхалунге, наслаждаясь безмятежными окрестностями Тхале Ной и пробуя гигантские речные креветки или ферментированного сома.
Из Пхаттхалунга отправляйтесь в город Транг, чтобы завершить этот маршрут в одной из самых дружелюбных провинциальных столиц Таиланда. Город Транг может быть небольшим, но он обладает удивительно разнообразной кулинарной сценой благодаря сочетанию тайских, китайских и малазийских влияний.
Транг известен своими традиционными кофейнями, где посетители могут насладиться завтраком из дим самов и пончиков в тайском стиле в сочетании с насыщенным местным кофе или китайским чаем. Когда дело доходит до обеда или ужина, не пропустите главное блюдо региона — хрустящую жареную свинину, которую местные называют Транг Му Янг.