Друзья, в прошлой статье мы разбирали вред сахара. Давайте же разберёмся что это такое!
Сахар относится к углеводам, как и крахмал. Но в отличии от крахмала, сахар быстро расщепляется в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу, которые затем поступают в кровоток.
Помимо того, что сахар относится к углеводам, он также относится к "Быстрым углеводам" или другими словами к "Простым углеводам".
Как же понять, когда углеводы "Медленные", а когда "Быстрые"?
Очень просто, это зависит от того, с какой скоростью нутриент попадает в кровь. Быстрые углеводы, как правило легко расщепляются и усваиваются организмом, а на сколько быстро организмом усвоятся съеденные углеводы и попадут в кровь - показывает гликемический индекс. Чем гликемический индекс выше - тем быстрее идëт этот процесс.
Также гликемический индекс показывает как быстро продукт способен повысить уровень глюкозы в крови. За эталон гликемического индекса принимается глюкоза с индексом 100 едениц.
Принято использовать следующую классификацию:
Высокий гликемический индекс -
более 70 едениц;
Средний гликемический индекс -
55-69 едениц;
Низкий гликемический индекс -
менее 55 едениц.
Чем ниже гликемический индекс - тем полезнее продукт для организма.
Продукты с высоким гликемическим индексом (Быстрые углеводы), не дают организму большого количества питательных веществ, а голод притупляют лишь на короткое время.
Как мы уже говорили в предыдущей статье о сахаре - если попавший в кровь сахар не преобразуется в гликоген (благодаря физической нагрузке), то он отложится в теле в виде жира. Поэтому я рекомендую вам ограничивать потребление продуктов, содержащих быстрые углеводы (особенно во второй половине дня).
При сьедании продуктов, содержащих быстрые углеводы, резко подпрыгивает уровень сахара в крови и это негативно влияет на наше здоровье.
ГЛЮКОЗА нужна нашему организму, но она содержится во многих продуктах. Для того, чтобы глюкоза попала в наш организм, не обязательно кушать сладости, булочки, конфеты.
Глюкоза есть в овощах, фруктах и во многих других продуктах, которые мы употребляем ежедневно. Она поступает в наш организм в любом случае.
Я лишь говорю, что ВРЕДЕН ЕË ПЕРЕИЗБЫТОК.
Если ваша цель - сбросить вес, то как минимум вы должны исключить быстрые углеводы после обеда, а лучше вообще исключить их из вашего рациона.
Далее расскажу о том, какие продукты содержат наибольшее количество быстрых углеводов.
Кстати сразу скажу, что не стоит заменять сахар мëдом либо финиковым сиропом, так как эти продукты имеют более высокий гликемический индекс, чем сахар. Они также поднимают инсулин и способствуют набору веса.
В интернете вы сможете легко узнать, какой гликемический индекс у того или иного продукта, но если приводить пример, то совершенно точно вам стоить себя ограничить в употреблении таких продуктов, как :
Белый хлеб; изделия из белой муки (булочки, пирожные, торты, печенье); сладкие газированные напитки и то, что сегодня в супермаркетах называют соками; конфеты; быстрооовариваемые макароны из мягких сортов пшеницы; уменьшить потребление картофеля; следует урезать алкоголь; сахар-песок и продукты с его добавлением (мороженое, варенье); конечно же стоит исключить фаст-фуд; всевозможные батончики; кукурузные хлопья с молоком; мюсли с сахаром; чипсы; рисовая лапша; консервированные персики и ананасы; сгущенка; крекеры; сухари; леденцы; глазированные сырки...
Список можно продолжать долго, но основное мы с вами - затронули.
Кушайте каши, яйца, рыбу, овощи, мясо, фрукты в умеренном количестве. Если вы любите чай - учитесь его пить без добавления сахара, сублимированный быстрорастворимый кофе - замените натуральным и не частите с ним.
В мире столько полезных продуктов, что голодными вы не останетесь.
Друзья, будьте здоровы, надеюсь статья была для вас полезна. С уважением ваш автор.
#сахар #похудение #диета #питание #спорт