Картофель и грибы на гриле: простые рецепты для вкусного пикника.

Если вы ищете простое, вкусное и ароматное блюдо, которое покорит сердца всех ваших гостей, то картошка с грибами на гриле – это то, что вам нужно. Это блюдо сочетает в себе сытность картофеля, лесной аромат грибов и неповторимый вкус дымка, который дарит гриль.

Картошка с грибами на гриле – это не только вкусно, но и невероятно универсально. Вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся: шампиньоны, вешенки, лисички, белые грибы – все они прекрасно сочетаются с картофелем. А разнообразие специй и маринадов позволит вам каждый раз создавать новый, уникальный вкус.

Почему картошка с грибами на гриле – это отличный выбор?

• Простота приготовления: Не требует особых кулинарных навыков и занимает минимум времени.
• Доступность ингредиентов: Картофель и грибы – продукты, которые легко найти в любом магазине.
• Универсальность: Подходит для вегетарианцев и любителей мяса (можно добавить бекон или колбаски).
• Вкус и аромат: Неповторимое сочетание вкусов и ароматов, которое никого не оставит равнодушным.
• Идеально для пикника: Легко транспортировать и готовить на природе.

Итак, давайте перейдем к рецептам!

Рецепт 1: Классическая картошка с шампиньонами на гриле

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля (лучше брать молодой картофель небольшого размера)
• 500 г шампиньонов
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль, перец по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымыть и, если он крупный, разрезать на половинки или четвертинки. Молодой картофель можно готовить целиком.
2. Подготовка грибов: Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.
3. Маринад: В миске смешать оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец.
4. Маринование: Добавить картофель и грибы в маринад и тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 30 минут.
5. Приготовление на гриле: Разложить картофель и грибы на решетке гриля в один слой. Готовить на среднем огне, периодически переворачивая, до готовности картофеля (примерно 20-25 минут).
6. Подача: Готовую картошку с грибами посыпать свежей зеленью и подавать горячей.

Классическая картошка с шампиньонами на гриле

Рецепт 2: Картошка с вешенками и розмарином на гриле (в фольге)

Ингредиенты:

• 800 г картофеля
• 400 г вешенок
• 1 луковица
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 веточка розмарина
• Соль, перец по вкусу
• Фольга

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
2. Подготовка грибов: Вешенки нарезать крупными кусочками.
3. Подготовка лука: Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Сборка "конвертов": Разложить на столе листы фольги. На каждый лист выложить картофель, вешенки, лук, веточку розмарина, полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
5. Формирование "конвертов": Плотно завернуть фольгу, чтобы получились герметичные "конверты".
6. Приготовление на гриле: Выложить "конверты" на решетку гриля. Готовить на среднем огне около 30-40 минут, периодически переворачивая. Важно, чтобы фольга не прогорела, поэтому следите за температурой.
7. Подача: Аккуратно развернуть фольгу (осторожно, горячий пар!) и подавать картошку с грибами прямо в "конвертах" или переложить на блюдо. Аромат розмарина и дымка сделает это блюдо незабываемым!

Картошка с вешенками и розмарином на гриле

Рецепт 3: Картошка с лесными грибами и беконом на гриле (на шампурах)

Ингредиенты:

• 600 г картофеля (лучше брать мелкий, молодой)
• 300 г лесных грибов (белые, лисички, подберезовики)
• 200 г бекона (нарезанного тонкими полосками)
• 1 луковица (небольшая)
• 2 ст.л. растительного масла
• Соль, перец, сушеный чеснок по вкусу
• Шампуры

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымыть и отварить до полуготовности (около 10 минут после закипания). Остудить и разрезать на половинки или четвертинки, если он крупный.
2. Подготовка грибов: Лесные грибы тщательно очистить от земли и лесного мусора. Крупные грибы нарезать на более мелкие кусочки.
3. Подготовка лука: Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
4. Маринад: В миске смешать растительное масло, соль, перец и сушеный чеснок.
5. Сборка шашлычков: На шампуры нанизывать картофель, грибы, бекон и лук, чередуя ингредиенты. Бекон можно складывать гармошкой.
6. Приготовление на гриле: Разложить шашлычки на решетке гриля. Готовить на среднем огне, периодически переворачивая, до готовности бекона и картофеля (около 15-20 минут). Важно следить, чтобы бекон не подгорел.
7. Подача: Подавать шашлычки горячими, прямо с гриля. Это блюдо отлично сочетается с соусами на основе сметаны или йогурта.

Картошка с лесными грибами и беконом на гриле

Рецепт 4: Картофельные лодочки с грибной начинкой
Ингредиенты:

• Картофель: 6-8 крупных картофелин, желательно продолговатой формы.
• Грибы: 500 г (шампиньоны, вешенки, лесные грибы - на ваш вкус).
• Лук: 1 крупная луковица.
• Чеснок: 2-3 зубчика.
• Сыр: 150 г (твердый или полутвердый, например, чеддер, гауда, моцарелла).
• Сметана или майонез: 2-3 ст. ложки (по желанию).
• Растительное масло: 2-3 ст. ложки.
• Зелень: укроп, петрушка, зеленый лук (по вкусу).
• Соль, перец: по вкусу.
• Специи: паприка, сушеный чеснок, итальянские травы (по желанию).

Приготовление:

1. Картофель тщательно вымойте и обсушите. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам. Аккуратно выньте мякоть ложкой, оставляя стенки толщиной около 0,5 см. Мякоть картофеля отложите в отдельную миску.
2. Грибы тщательно вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Добавьте грибы и жарьте до готовности, пока не испарится вся жидкость. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
3. Картофельную мякоть разомните вилкой. Добавьте ее к грибной начинке. Туда же добавьте сметану или майонез (по желанию), тертый сыр и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте.
4. Наполните картофельные лодочки грибной начинкой, щедро посыпая сверху тертым сыром.
5. Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите картофельные лодочки на решетку и жарьте около 20-30 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не расплавится и не подрумянится.
6. Готовые картофельные лодочки с грибной начинкой снимите с гриля и подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
   

Картофельные лодочки с грибной начинкой

Советы и хитрости:

• Выбор картофеля: Для гриля лучше всего подходит молодой картофель небольшого размера. Он быстрее готовится и имеет более нежную текстуру. Если используете обычный картофель, выбирайте сорта, которые хорошо держат форму при варке.
• Предварительная подготовка: Чтобы картофель приготовился быстрее и равномернее, его можно предварительно отварить до полуготовности.
• Маринад: Не бойтесь экспериментировать с маринадами! Добавьте в маринад любимые специи, травы, соевый соус или мед.
• Грибы: Используйте любые грибы, которые вам нравятся. Главное – тщательно их очистить и нарезать на кусочки примерно одинакового размера.
• Температура гриля: Важно поддерживать среднюю температуру гриля, чтобы картофель и грибы не подгорели снаружи, а пропеклись внутри.
• Фольга: Если вы готовите картошку с грибами в фольге, убедитесь, что фольга плотно завернута, чтобы сохранить влагу и аромат.
• Соусы: Картошка с грибами на гриле отлично сочетается с различными соусами: сметанным, чесночным, томатным, грибным.
• Дополнительные ингредиенты: Добавьте к картошке и грибам другие овощи, такие как перец, кабачки, баклажаны. Это сделает блюдо еще более вкусным и полезным.

Картошка с грибами на гриле – это отличный способ насладиться вкусом лета и провести время на природе с друзьями и семьей. Приятного аппетита!

Спасибо, что прочитали нашу статью! Если вам понравился материал и вы хотите получать больше интересного контента, не забудьте подписаться на наш канал. 🔔 Мы будем рады видеть вас среди наших подписчиков!