Простейший рецепт муссового торта Клубничный Йогурт от Стаси Варкаловой 🍓
Очень легкий, нежный и низкокалорийный 😌
Рецепт рассчитан на форму d = 18 см
Ангельский бисквит на белках
Белок – 80 г
Сахар – 20 г
Сахарная пудра – 30 г
Мука – 25 г
Ванильная паста - 3 г
Пюре AGROBAR Лимон – 5 г
Поставить разогреваться духовку на 180°С, режим верх/низ. Просеять муку и сахарную пудру, тщательно перемешать. В чистой сухой посуде взбить белки на небольших оборотах в легкую пену. Ввести сахар и продолжить взбивание.
Продолжить взбивать до крепких пиков.
Ввести пюре лимона и ванильную пасту, перемешать. Аккуратно лопаткой ввести муку, смешанную с сахарной пудрой. Размешать до однородности. Выложить получившееся тесто в металлическое кольцо, застеленное фольгой. Поставить выпекаться на 20-25 минут. Вытащить бисквит из духовки, перевернуть вверх
дном и поставить остужаться.
Клубничное компоте
Клубника – 200 г
Желатин 200 bl - 4 г
Вода – 20 г
Сахар – 50 г
Замочить желатин в воде. Смешать клубнику и сахар, проварить до кипения и еще пару минут. Ввести замоченный желатин и вылить в кольцо d = 16 см.
Убрать в морозилку до застывания.
Йогуртовый мусс
Йогурт натуральный питьевой – 290 мл
Пюре AGROBAR Клубника – 90 г
Сахарная пудра – 70 г
Желатин 220 bl – 10 г
Вода – 50 г
Сливки 33% – 300 мл
Замочить желатин. Йогурт комнатной температуры смешать с клубничным пюре и сахарной пудрой. Хорошо взбить. Добавить растопленный желатин, размешать. Взбить сливки, аккуратно ввести в йогурт, размешать.
Сборка: В силиконовую форму, или кольцо d = 20 см вылить часть мусса, выложить слой компоте, залить оставшийся мусс и выложить бисквит. Заморозить до полного застывания, вынуть из формы, украсить по желанию.
Обязательно пробуйте, сохраняйте рецепт и готовьте с AGROBAR ✨
#agrobar_рецепты
Рецепты коктейлей и десертов в удобном формате:
Telegram: t.me/agrobarpuree
VK: vk.com/agrobarpuree
AGROBAR: instagram.com/agrobarpuree (запрещен на территории РФ)
Автор рецепта Стая Варкалова: https://www.instagram.com/stasy_tasty?igsh=dzdpemEzZGFkNzVw (запрещен на территории РФ)
