Очень вкусненький супчик! Точнее суп-пюре!
Рецепт рассчитан на 2 порции:
маленькая головка цветной капусты (1шт)
овощной бульон (330 мл)
снятое молоко (220 мл)
соль и чёрный перец
тёртый мускатный орех (совсем чуть-чуть)
мелко нарезанный шнитт-лук (немного)
Порежте цветную капусту и варите в кипящем овощном бульоне 12-15 минут, пока она не станет мягкой. Взбейте полученную смесь до образования пюре. Налейте в кастрюлю снятое молоко (обезжиренное), добавьте пюре из цветной капусты, приправьте солью, перцем, мускатным орехом и разогрейте. Посыпьте шнитт-луком и приятного апетита!
А вот рецепт овощного бульона на 2,5 – 3 литра:
морковь ( 450 г )
лук ( 450 г )
половина корня сельдерея
репа или турнепс ( небольшой кусочек )
пучок ароматных трав ( тимьян, петрушка, лавровый лист )
чёрный перец ( несколько зёрен )
соль ( 1 ч.ложка )
вода ( 3,5 литра )
Очистите и промойте овощи, разрежте на крупные ломтики и опустите в кастрюлю с кипящей водой и остальными ингредиентами. Варите на медленном огне в течении 3-х часов. Можно меньше. Главное, получить наваристый и ароматный бульон. После процедить и вуаля, бульон готов к употреблению.
Попробуйте суп из цветной капусты! Невероятно вкусно!
Если вам интересно, подпишитесь! Будет много диетических рецептов!