Пикник на природе — это не просто прием пищи на свежем воздухе, а целый ритуал, объединяющий друзей и семью. И главный вопрос, который встает перед организаторами: на чем готовить? Мангал, казан, барбекюшница или гриль — у каждого варианта свои особенности, преимущества и недостатки.
Чтобы не ошибиться, нужно понимать, чем они отличаются и какие задачи решают лучше всего.
Мангал: классика для шашлыка
Материалы:
- Сталь (углеродистая, нержавеющая) – самый распространенный вариант. Углеродистая сталь дешевле, но ржавеет без защитного покрытия. Нержавейка долговечна, но дороже.
- Чугун – держит тепло дольше, но тяжелый и требует ухода.
- Кирпич/камень – стационарные мангалы, не подходят для выездных пикников.
Плюсы: Идеален для шашлыка, так как угли располагаются близко к мясу, обеспечивая быстрый нагрев. Простая конструкция, легко чистится. Доступная цена (особенно у стальных моделей).
Минусы: Только для шампуров – котлеты или рыбу жарить неудобно. Требует сноровки – если угли разгорелись плохо, мясо будет сухим. Прогорает со временем – дешевые модели живут 2-3 сезона.
Казан: универсальность и контроль температуры
Толстостенный котел с полукруглым дном, который идеально подходит для плова, шурпы, тушеного мяса и других блюд, требующих равномерного нагрева.
Материалы:
Плюсы: Идеален для плова, тушеных блюд и даже копчения. Можно использовать на костре, мангале или газовой плите. В чугунном казане еда не пригорает.
Минусы: Тяжелый (особенно чугунный) и требует постоянного ухода, чугун нужно прокаливать и смазывать маслом
Гриль – универсал для быстрой жарки
Устройство с решеткой, на которой можно жарить стейки, овощи, сосиски и даже рыбу. Бывает угольным, газовым и электрическим, но для пикника берут обычно первый вариант.
Плюсы:
Готовит быстро, мясо кладется на решетку, и через 10 минут уже можно есть. Подходит для всего: от стейков до овощей и тостов. Компактные модели легко перевозить.
Минусы:
Нет томления – если передержать, мясо станет сухим. Дешевые грили быстро ржавеют. Жир капает на угли – может быть дымно и горчить.
Барбекю: для тех, кто любит комфорт
Усовершенствованный гибрид мангала и гриля. Обычно имеет крышку, регулируемую решетку и иногда даже коптильню. Позволяет не только жарить, но и запекать, тушить и даже коптить.
Плюсы:
Многофункциональность – можно готовить шашлык, стейки, рыбу, овощи и даже плов. Крышка сохраняет жар и аромат, а мясо получается сочнее. Часто есть система сбора жира – меньше дыма и гари.
Минусы:
Дороже мангала и простого гриля. Тяжелая и громоздкая конструкция – не все модели удобно возить с собой. Требует ухода, если не чистить, быстро покрывается нагаром.
Выбор зависит от многих факторов: типа блюд, частоты использования, удобства транспортировки и даже материала изготовления.
Одни устройства подходят для медленного томления шашлыка, другие — для быстрого обжаривания стейков, третьи — для универсального использования. В Интернет-магазине "Арсенал" большой выбор товаров для вашего идеального пикника.