Аппетитные творожные лепёшки с хрустящей корочкой и мягкой серединкой – идеальный завтрак, который готовится за 20 минут. Классические сырники жарятся на сковороде до румяности, сохраняя нежную текстуру и сладковатый вкус. Подаются со сметаной, фруктами или карамельным соусом – это универсальное блюдо, которое любят и взрослые, и дети.
🔷️ Почему стоит попробовать?
✔ Простота – минимум ингредиентов, базовый рецепт.
✔ Нежность – мягкие внутри, с аппетитной поджаристой корочкой.
✔ Универсальность – можно добавить ягоды, шоколад или сухофрукты.
🔷️ Идеально к:
Чашке кофе или какао.
Летним ягодам или бананам.
Мёду, сгущёнке или взбитым сливкам.
Готовьте с любовью – и сырники получатся идеальными! 😊
🔷️ Ингредиенты (на 8–10 сырников):
Творог – 500 г (лучше 9% жирности, сухой)
Яйца – 2 шт.
Сахар – 3–4 ст. л. (по вкусу)
Соль – щепотка
Ванильный сахар – 1 ч. л. (по желанию)
Мука – 5–6 ст. л. (+ немного для обваливания)
Растительное масло – для жарки
По желанию: изюм, курага, цедра лимона, корица.
🔷️ Приготовление:
🔷️ Подготовка творога:
Если творог влажный, откиньте его на марлю или отожмите.
Протрите через сито или разомните вилкой для однородности.
🔷️ Замес теста:
В миске смешайте творог, яйца, сахар, соль и ванильный сахар.
Добавьте муку частями, перемешивая до мягкой, но не липкой консистенции.
Если тесто слишком жидкое, добавьте ещё 1–2 ст. л. муки.
🔷️ Формирование сырников:
На припылённой мукой поверхности скатайте колбаску, нарежьте на кусочки.
Каждый слегка сплюсните в круглую лепёшку (толщина ~1,5 см).
Обваляйте в муке, стряхните излишки.
🔷️ Жарка:
Разогрейте сковороду с маслом (слоем ~3 мм) на среднем огне.
Выкладывайте сырники с расстоянием, жарьте 3–4 минуты до золотистой корочки.
Аккуратно переверните, убавьте огонь, жарьте ещё 3 минуты под крышкой.
🔷️ Подача:
Готовые сырники выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подавайте со сметаной, мёдом, вареньем или свежими ягодами.
🔷️ Советы:
Для пышности добавьте ½ ч. л. разрыхлителя в муку.
Если сырники расплываются – муки мало или творог слишком влажный.
Можно запечь в духовке (180°C, 20–25 мин.) для диетического варианта.
Приятного аппетита!