Добрый день, дорогие друзья! Сегодня у нас блюдо без мяса, и несмотря на то, что оно само по себе вполне является самостоятельным блюдом, вы вполне можете сочетать его с жареным мясом, если ваша душа этого требует.
Сегодня никаких особенных ингредиентов, всё доступно, быстро и просто. А если вам хочется чего-то более сложного и экзотического – посмотрите какой-нибудь из наших предыдущих рецептов.
Ну а мы приступаем! Сегодня нам понадобится:
- Арахисовое (или подсолнечное) масло - две столовых ложки
- Чеснок, измельчённый – 2 зубчика
- Перец чили, нарезанный кольцами – 2шт
- Лук шалот, нарезанный – 3шт
- Шампиньоны, нарезанные слайсами – 250-300 грамм
- Кокосовое молоко – 150 миллилитров
- Кинза, измельчённая – 2 столовые ложки
- Соль
Если у вас нет доступа к луку шалот – возьмите красный и заморозьте его в морозилке на два часа. После этого он потеряет горечь и станет мягче на вкус.
1) Нагреваем вок, смазываем маслом и обжариваем чеснок с чили несколько секунд. После этого добавляем лук и обжариваем 2-3 минуты.
2) Теперь добавляем грибы и обжариваем ещё 3 минуты.
3) Вливаем кокосовое молоко, доводим до кипения и готовим пока из молока не испарится лишняя влага и оно не начнёт обволакивать грибы. После этого, если нужно – солим.
Посыпаем кинзой и подаём к столу! А у меня на этом всё, до новых встреч!
Если вы хотите посмотреть видеоверсию этого рецепта, перейдите по ссылке https://dzen.ru/video/watch/681325944c7beb3e919c977c